Luces y sombras de una campaña de cebada que ilusiona

“Los cultivos en general se ven muy buenos con mucha cantidad de espigas. El potencial de rendimiento es muy grande. Todavía falta para cosecha, en nuestra zona por lo menos un mes, y eso hace que si no hay ningún golpe de calor ni ningún efecto climático extremo, como una lluvia muy importante, viento, granizo, tenemos en puerta una cosecha importante”, explica el Ingeniero Fidel Cortese, una voz más que autorizada en el mundo de la cebada y uno de los organizadores de la jornada sobre el cultivo que se desarrollará mañana en Orense.

El especialista se refirió a la actualidad de la campaña cebadera, al panorama del mercado, en un adelanto de lo que se verá a campo  y se analizará en las charlas durante el evento.

- Por supuesto que en años tan húmedos siempre las complicaciones son sanitarias. Al margen que se esperaba ese escenario, ¿hubo algo que sorprendió?

- Tenemos un año climáticamente como hace muchísimo no teníamos y todas esas buenas condiciones hídricas hacen también que el panorama sanitario sea complicado. Vimos por primera vez un ataque masivo de roya en cebada. Lo habíamos visto alguna vez en alguna variedad muy sensible o en alguna línea experimental, pero nunca con la virulencia que apareció este año en casi todas las variedades. Hay lotes realmente muy complicados, sobre todo los que hubo demora en las aplicaciones.

No todas las variedades se comportaron igual, en los lotes de Montoya fueron donde primero se vio esa aparición de roya. Y en general a muchos lotes hubo que hacerles dos aplicaciones porque con una sola no llegaban.

- ¿Es una campaña también en la que a partir del alto potencial de rinde puede esperarse problemas de calidad?

- Seguramente al hacer uno el presupuesto de nitrógeno para un rendimiento y luego esos rindes estén un 20 un 25% arriba de lo estimado hará que haya baja proteína, que es una complicación para lo que es la cervecera. Así que si termina todo bien y los rindes son los que estamos estimando a esta altura, un mercado chico como el de cebada si hay proteína baja, va a ser que la oferta forrajera esté por encima de las necesidades de la exportación. Y eso genere que los precios no sean los mejores.

- ¿El productor está a tiempo de corregir proteína con una fertilización foliar?

- En cuanto a las fertilizaciones foliares se puede corregir un poquito la proteína, no más de un punto, un punto y medio. Y lo que esperamos, y creemos que años como este con tanta cantidad de lluvias y con las fertilizaciones que se hicieron, hoy los rindes van a ser entre un 20 o un 30% superiores. De modo que seguramente tengamos proteína baja, y es un problema y una preocupación para la industria.

 - ¿En esta zona la cebada ya no necesita más lluvias?

- Con la humedad que hoy tenemos en los suelos, si no hay golpes de calor, llegamos tranquilamente bien a cosecha. En la zona de Orense, por ejemplo, ya estamos pisando los 1.000 milímetros. El año pasado tuvimos 200 menos, sobre todo en el ciclo de cultivo, y un golpe de calor muy fuerte a fines de octubre, que fue lo que complicó mucho a todos los cultivos, tanto al trigo como cebada.

- El buen escenario desde lo productivo entonces contrasta con las perspectivas de mercado.

- Va a haber una sobreoferta seguramente tanto en cebada como en trigo y eso los compradores lo saben, por eso los precios están muy tranquilos. Pero no solamente en Argentina, en el mundo también. Eso lo va a desarrollar muy bien Agustín Baqué en la jornada mañana. Pero hay una muy buena cosecha de cebada en todo el hemisferio norte, y también de trigo. Y eso hace que haya una sobreoferta mundial y que los precios no sean atractivos, sobre todo por los altos costos que tenemos.

Hoy un rinde de indiferencia en un cultivo de trigo - cebada en un campo arrendado está entre los 5.000 y 5.500 kg, que no es fácil de obtener en una superficie importante.

Jornada de Cebada en Orense

Productores, técnicos y empresas se reunirán mañana en Orense para darle vida a la 7ª Jornada de Cebada, un evento gratuito que ofrecerá análisis de mercado, charlas técnicas y recorridas por parcelas demostrativas con las principales variedades cultivadas en el país. “En medio de una campaña con gran expectativa para el cultivo, los participantes podrán conocer de primera mano, y junto a referentes de la cadena cebadera, datos relevantes y actualizados en cuanto a variedades, innovaciones tecnológicas y las perspectivas a futuro de un cultivo que sigue ganando protagonismo”, destacaron desde la organización.

Debido al pronóstico meteorológico se realizaron modificaciones en el programa y se invirtió el orden de las actividades. La recorrida a campo será por la mañana y las charlas por la tarde.

“A las 9 de la mañana nos encontramos en el Campo El Sureño para hacer la recorrida por las parcelas demostrativas. Y a las 12.30 compartiremos en el Club Danés de Orense el almuerzo a beneficio del Club Alumni. A continuación, en el mismo lugar, se realizarán las charlas con especialistas sobre las novedades del cultivo, tecnología y mercados”, comentó Fidel, uno de los organizadores.

La actividad es gratuita, con inscripción online previa que debe realizarse ingresando en www.cebadacervecera.com.ar/JornadaCebada.

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LaVozDelPueblo

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