La forrajera sigue mandando en el mercado mundial de cebada

En un año donde la geopolítica y el clima han sido los grandes protagonistas de los mercados de granos, la volatilidad e incertidumbre continúan condicionando los mercados, con precios de la cebada sostenidos por la menor producción europea y la firmeza de la forrajera. Así surge del habitual informe mensual sobre el mercado cebaderos y la cadena relacionada al cultivo cervecero que realizan los ingenieros Mario Cattáneo y Fidel Cortese.

“La cebada particularmente ha sido alcanzada en su dinámica comercial y de precios por el gran impacto de la sequía y altas temperaturas que afectaron Europa, principalmente a los cultivos de primavera, ya que las cebadas invernales, por su ciclo, han salido mejor paradas de esta contingencia. No obstante, la cosecha europea de cebada, incluyendo el Reino Unido, tendrá una disminución de 7 millones de toneladas y, si bien esta reducción no compromete el abastecimiento interno, la misma tendrá impacto en el mercado de exportación de cebada europea”, desarrollan en el inicio del trabajo que publican en el sitio especializado cebadacervecera.com.ar.

“Esta sequía ha afectado mucho más al trigo y el maíz europeos, provocando un aumento de los precios de los cereales, incluida la cebada, donde nuevamente la cebada forrajera es la que marca la tendencia”, agregan.

“Pese a los problemas de calidad que se podrían evidenciar respecto a la cosecha de cebada maltera, la no recuperación del mercado cervecero influye sobre esta categoría de cebada”, completan.

Desde el punto de vista de la geopolítica, los conflictos bélicos vigentes en Medio Oriente y Europa del Este “siguen generando incertidumbre respecto a los valores de la energía, las posibilidades logísticas y la comercialización global”.

Panorama Internacional

Las nuevas estimaciones de producción mundial de cebada para el ciclo 2026/27 se sitúan alrededor de los 150 millones de toneladas, lo que supone una disminución cercana a los 6 millones de toneladas respecto al ciclo anterior.

“Las mayores disminuciones se dan en el conjunto de las seis mayores regiones productoras (Europa, Canadá, Argentina, Australia, Rusia, Ucrania), en las cuales se prevé una producción 11 millones de toneladas menor a la de la campaña 2025/26”, indica el informe.

“Mejores producciones de cebada en el norte de Africa y Turquía compensarían en parte la caída de las producciones en las principales regiones productivas, dando estabilidad al sistema cebada en cuanto a la disponibilidad de acuerdo al consumo”, explican los especialistas.

Según la publicación, en Francia, principal productor cerealero de la Unión Europea, los cultivos se mantuvieron en buen estado hasta mayo, pero las olas de calor de junio aceleraron la cosecha de cebada y luego de trigo. El calor extremo también dificultó las labores y obligó a restringir actividades en algunas zonas por riesgo de incendios.

“Esta situación genera dudas respecto a la calidad para uso cervecero, pero el buen resultado obtenido en algunos lugares, como en Dinamarca, por ejemplo, aportará estabilidad al panorama europeo de oferta y demanda. Sin embargo, la cantidad de excedente de cebada exportable ha disminuido fuertemente”, advierten,

En Canadá y Estados Unidos la cosecha se está desarrollando con los cultivos algo atrasados en ciclo. Las estimaciones de cosecha de cebada de este año se mantienen en 9,3 millones de toneladas para Canadá y de 3,1 millones para Estados Unidos.

Mercado Argentino

Según datos de la Subsecretaría de Mercados Agropecuarios de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, al 14/08/2026, para la campaña 2025/26 se han registrado DDJJ de exportación por 582.611 tn (anterior 555.583 tn) de cebada cervecera y 2.785.405 tn (anterior 2.694.240 tn) de cebada forrajera.

Para Malta de Cebada, las Declaraciones Juradas de Exportación para la campaña 2025/26 suman 429.716 tn (anterior 399.199 tn).

“Es de destacar que, en agosto de 2025, las DDJJ de exportación de nueva cosecha acumulaban valores superiores para cebada cervecera (1.093.589 tn) e inferiores para cebada forrajera (2.105.822 tn). Esto demuestra la situación actual del mercado para ambas categorías de cebada, con fuerte predominio de la forrajera, que domina el mismo”, explican los especialistas.

Respecto a la cebada cervecera, “debido a la baja del consumo de cerveza, se espera que el corriente resulte el año con menor volumen exportado de esta categoría en la última década”.

Para la campaña 2025/26, la estimación de Cattáneo y Cortese es de una producción de 5,7 millones de toneladas, de las cuales “más de 3 millones ya están comprometidas a la exportación de acuerdo con las DJVE informadas. Arabia Saudita y Brasil continúan siendo los principales destinos de cebada forrajera y cervecera, respectivamente”.

Para la campaña 2026/27, en tanto, indican que “la siembra está prácticamente concluida, con una disminución del área final como consecuencia de las condiciones de exceso hídrico, principalmente en el sudeste de la provincia de Buenos Aires”.

Estiman una superficie final de 1.100.000 hectáreas, con una expectativa inicial de producción de entre 4,5 y 5 millones de toneladas.

Respecto a condiciones, para cebada cervecera, para el ciclo 2026/27 se han presentado las siguientes opciones bajo convenio:

Para la nueva cosecha 2026/27 se están observando valores de 235/240 usd/tn para cebada cervecera y 195/200 usd/tn para cebada forrajera entrega Enero 2027.

El valor para Trigo Rosario Enero 2027: 224,9 usd/tn (MATBA 14/08/26).

Los valores FOB Oficiales, informados por la Secretaría de Agr. Gan. y Pesca de la Nación, al 14/08/2026, son:

• Cebada Cervecera: 254 usd/tn
• Cebada Forrajera:   214 usd/tn
• Trigo Pan:                     242 usd/tn
• Maíz:                               213 usd/tn

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LaVozDelPueblo

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