La Bajada Náutica: innovar para crecer
Suma propuestas en la tercera temporada de Alejandra Meded y Maximiliano Dalmonego como concesionarios. No sólo es un punto de encuentro, sino también de servicios
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Alejandra Meded y Maximiliano Dalmonego, son oriundos de Tres Arroyos, pero hace años que eligen vivir y emprender en Claromecó. Valoran la gente, la tranquilidad y la seguridad. “Este es el lugar ideal para criar un hijo, porque los cuidamos entre todos, si algo les pasa en la calle cualquiera va a levantar el teléfono para avisar”.
Maximiliano dice que “aunque en el invierno a veces se torna un poco difícil, en cuanto aparecen los primeros rayos de sol que dan indicio a que se acerca el verano, nos olvidamos de todo y volvemos a renacer, es como tener un hijo cada fin de año, porque este es el presente que alguna vez ella soñó”.
Hace 22 años y 10 años, respectivamente, que están vinculados a la actividad comercial, primero como empleados, y luego -ya como emprendedores- siendo dueños del Kiosco Carnaval, del Taller Maxi Motos y de una Guardería Náutica, la cual no pudo terminar de desarrollarse por el comienzo de la pandemia.
Con su espíritu emprendedor y buscando siempre superarse, es que se presentaron a la licitación de La Bajada Náutica, la cual les fue adjudicada, y hoy ya van por la tercera temporada.
Más servicios
Todos los años le buscan “la vuelta” para ir adaptándose y agiornándose para brindar un mejor servicio. “Hay que ir cambiando porque las herramientas comerciales hoy son otras”, por ello diseñaron la aplicación de pedidos labajada.com.ar para que desde allí puedan ingresar a hacer sus pedidos y que les llegue directamente a sus reposeras, “es ocuparse de la comida desde la reposera con cero estrés”.
Siguiendo unos simples pasos, el pedido llega directamente a la playa sin complicaciones. Está pensado para que cualquiera pueda hacerlo, ya que solo se trata de elegir un menú, que se va a ver reflejado en un “carrito de compras”. Aclaran que es “muy importante completar las indicaciones del lugar y/o reposera, para encontrarlos sin vueltas” y que “los precios son los mencionados en el menú sin comisión y confirmación en tiempo real”.
No obstante, también se puede hacer el pedido en persona o por WhatsApp, como se hacía tradicionalmente, con envío a domicilio o delivery a la playa.
Respecto al menú y a la materia prima que utilizan destacan que “el sector da mucho para todo lo que es mariscos y pescados, ya que es todo fresco, tenemos acceso directo porque los pescadores artesanales salen de acá, sabemos cuándo van a pescar. Fuimos armando distintas comidas, tenemos una picada náutica que está muy buena, un tostón de pescado que se incorporó ante la solicitud de una clienta, minutas, entre otros platos”.
Tratan de ajustar la propuesta según la experiencia que comuniquen los clientes, “son ellos los que van dando formato a La Bajada, y le van sumando cosas al sector, por ejemplo, vinieron unos chicos que hacen kitesurf con la idea de integrar una página donde se puede ver el estado del tiempo y una cámara en vivo, la que actualmente ya está en marcha, y se la puede buscar como labajadakite.vercel.app”.
Observan que “pese a ser un lugar turístico, se forman lazos con la gente que año a año concurre a vacacionar en Claromecó, y como en cualquier otro lugar también se da la difusión boca a boca entre ellos, porque unos recomiendan a otros y así van llegando para conocernos”.
La estrategia de crecimiento es constante, es todo el tiempo, durante el invierno se dedican a eso, a mejorar el lugar y el servicio, por ejemplo, este año revistieron las paredes del lado de afuera para que quedara todo prolijo.
Articulados
Ellos trabajan en conjunto con la Prefectura Nacional, con los guardavidas y con la gente de Inspección en playa del municipio, dando aviso si alguna embarcación -cuyo ingreso ha sido registrado internamente por La Bajada- no ha salido. Este es un servicio más que brindan, ya que el navegante puede incluso dejar dicho hacia que lugar se va a dirigir, por cualquier emergencia que pueda tener dentro del mar.
Con respecto a los pescadores artesanales, dicen sentir que La Bajada es “su casa” y que son ellos quienes los aceptaron en el lugar, logrando formar una gran amistad, ser una comunidad, donde se comparte el día a día. Igual, son muchos años previos de conocerse entre todos, porque los une la actividad pesquera de una u otra manera.
Como en casa
En cuanto al equipo de trabajo, actualmente, entre familiares y empleados, son nueve personas. La cocina está a cargo de Alicia, madre de Alejandra, quien "le cocina al cliente como si fuese la madre, equilibrando los sabores tradicionales con los actuales, hay gente que llega pidiendo las empanadas de la abuela”.
Trabajar en familia, hacer que el turista no se sienta un extraño en el lugar y generar sentido de pertenencia es lo que los guía y motiva en el camino comercial que han elegido.
En el año 2026 quieren seguir creciendo, y como deseo “les gustaría en el invierno lograr abrir más cantidad de días, más fines de semana, en fin, que haya más continuidad en el servicio”.
Con mucho humor dicen que “en el invierno, en su lugar, los melancólicos también tienen un sector donde da el sol y que se pueden sentar a contemplar el mar”. Entre otros servicios, brindan también el de cafetería.
Por último, ante la pregunta ¿a quién le dirían cómo no te conocí antes?, responden “en realidad a mucha gente, pero especialmente a Alejandro Trybuchowicz, ya que fue el primero en creer en nosotros y en este proyecto, nos ayudó y nos sigue ayudando a crecer, nos da constantemente consejos a partir de su experiencia, desinteresadamente. Eso no tiene precio”.
Alejandra y Maximiliano los esperan en avenida Costanera y el arroyo.
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