Hermanas, emprendedoras y con un empuje valorado en Copetonas

Florencia y Camila Diez tenían empleos ocasionales, pero necesitaban un trabajo estable. Presentaron una propuesta y quedaron a cargo de la Cantina Club Copetonas. Empezaron muy bien e incluso generan mano de obra adicional los fines de semana

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Por Alejandro Vis

 

Hace poco menos de tres meses, a principios de abril, iniciaron la actividad en la Cantina Club Copetonas Florencia y Camila Diez, dos jóvenes hermanas que necesitaban un trabajo e impulsaron una propuesta para acceder a la concesión.

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Florencia tiene 28 años y Camila 24, desarrollan esta tarea de lunes a lunes en horario de tarde-noche. Las instalaciones de la sede social de la entidad son amplias, están a cargo del restaurante, la cantina, venden comida para llevar y administran la cancha de paddle.

 

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El contrato es por un año, “depende como nos vaya y transcurra la actividad, va a ser renovado. Es a lo que aspiramos”, explicaron en un diálogo con La Voz del Pueblo.

 

El comienzo ha sido muy positivo. Destacaron que “estamos trabajando muy bien. Nos acompaña mucho la gente del pueblo y también de la zona, como ser Reta y Oriente”.

 

La iniciativa surgió “más que nada por una necesidad. Somos jóvenes que estábamos desempleadas, solamente teníamos trabajo de manera ocasional. De hecho, cuando nació esta idea, nos encontrábamos haciendo la temporada en Reta. La sede del club se había quedado sin concesionario y nosotras queríamos emprender, lo vimos como una oportunidad”.

 

Una vez que culminaron sus actividades laborales de verano en Reta, pusieron toda la energía en el club. Recordaron que “ni bien terminó la temporada, encaramos arreglos que teníamos que hacer, destinamos un par de ahorros, y abrimos”.

 

Sentían entusiasmo y a su vez, algunas dudas: “Dimos los primeros pasos con incertidumbre acerca de cómo iba a funcionar. Todos sabemos que la situación económica del país es complicada. Copetonas es un pueblo chico, hay que ver la manera de encontrarle la vuelta a un emprendimiento”.

 

Es la primera vez que llevan adelante una experiencia de estas características. Florencia afirmó que “me encargo de la cocina. No estudié como chef o gastronomía, pero me gusta y siempre trabajé en la cocina. Camila hizo temporada desde los 15 o 16 años como moza. Entonces dividimos las tareas de esa forma”.

 

Motivadas

 

Son conscientes de que “en temporada baja” deben ofrecer un servicio atractivo para la localidad y organizar actividades que convoquen también a vecinos de la zona. La demanda va a cambiar “en temporada alta”, tendrá otro perfil, porque Copetonas es un lugar de paso de quienes se dirigen hacia Reta e incluso constituye un destino a tener en cuenta para permanecer por su cercanía con la costa.

 

Florencia puntualizó que “contamos con una amplia oferta gastronómica en el restaurante. Hay platos clásicos y también algo más elaborado. Después la parte de bar está en un sector de atrás de la sede, dividido por una puerta corrediza”.

 

Abren todos los días, de lunes a lunes, y para que sea posible “coordinamos de tal manera que podamos tener lunes y martes libre cada una semana por medio”.

 

Incluyeron en la parte gastronómica “comida para llevar”. Si bien funcionan de tarde-noche, proyectan “armar una carta para poner rotisería al mediodía también, pero con un menú totalmente distinto a lo que es el restaurante”.

 

Promocionan el lugar a través de las redes sociales Facebook e Instagram, como cantina Club Copetonas. “Subimos los platos que elaboramos, información sobre el alquiler de la cancha de paddle, el salón de eventos”, señalaron.

 

No hay muchas opciones en el pueblo, por lo cual es importante que la concesión del club esté bien activa. Mencionaron que en forma reciente “realizamos un torneo de mus y truco, fue bastante gente de Copetonas y de la zona. Ahora tenemos programado por el Día del Amigo realizar una cena-show con Martín Moreno de Tres Arroyos, lo vamos a hacer el viernes 19 de julio”.

 

Más ocupación

 

El acuerdo con la institución abarca un aspecto relacionado con las fuentes de empleo. Indicaron que “uno de los compromisos con el club en nuestro proyecto, era generar en lo posible algún puesto de trabajo, que tanto se precisa en Copetonas”.

 

En este sentido, manifestaron que “por ahora, si bien no es permanente, tenemos y ocupamos a dos personas los fines de semana porque solas no podemos. Intentamos dar espacio a nuestros allegados primero. Estamos bien en ese punto”. 

Satisfacción en el club

 

Lucas Musa, presidente del club Copetonas, le otorgó relevancia al potencial que le dan Florencia y Camila Diez a la cantina, el restaurante y otras dependencias que forman parte de la concesión. “Tienen mucha garra”, expresó.

 

Dijo que “llevan adelante todas las instalaciones. Tenemos un salón de fiestas para 120 personas con la vajilla. La cancha de paddle techada, a su vez están explotando de manera muy efectiva el restaurante y la cantina”.

 

Es un emprendimiento familiar, “generan trabajo para ellas y siempre están rodeados de allegados que colaboran”. Agregó que “es importantísimo que la sede tenga mucha actividad. Han logrado una estabilidad en el ingreso de personas a la institución”.

 

Asimismo, expresó que “nos ayudaron muchísimo en la remodelación. El club está dividido en el salón de adelante, que es el local comercial donde se encuentra la parte de restaurante; el espacio que se utiliza como cantina; y el salón”. Es muy amplio, posee una cancha de pelota a paleta que actualmente no se está utilizando.

 

El presidente de la entidad comentó que “son locatarias, pagan un alquiler. Siempre a consideración nuestra, pero lo trabajan en base a sus ideas. Se involucraron y tienen las ganas de la gente joven”.

 

Finalmente, sostuvo que “acercaron la propuesta. Había finalizado el contrato anterior de locación, no era simple conseguir alguien que apueste. Las chicas están relacionadas con el rubro gastronómico, pusieron mucho para que todo esté funcionando bien. Nosotros hicimos un par de reformas en la cocina, ellas mientras tanto pintaron, instalaron las luces nuevas con su familia. Es un trabajo en conjunto, le damos una mano en lo que podemos sumar y aportamos si vemos que hay algo para mejorar, como debe suceder”.