El volumen cosechado de trigo es récord: el análisis de Juan Ouwerkerk

La cosecha de trigo alcanzó un volumen histórico en el país de aproximadamente 27,7 millones de toneladas, de acuerdo a un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario. Juan Ouwerkerk, presidente de la Cooperativa Alfa, recordó que “las estimaciones en principio eran 23, 24 millones, después subieron a 25. A medida que empezó la cosecha en el norte, con rindes muy por encima de lo esperado, las previsiones fueron aumentando y se va a finalizar con un volumen récord”.

Si bien “puede quedar algún lote suelto”, en términos generales la cosecha ya culminó con “resultados de muy buenos a excepcionales en cuanto a rindes”.

Al evaluar las características que se presentaron en la campaña de trigo en la región, puntualizó que “hoy las cosechadoras te van marcando el rinde en tiempo real, ves capturas de pantalla o pequeños videos con rindes que andaban en 9000 o 10.000 kilos por hectárea. Pero bueno, si es cierto que ha sido muy natural trigos de entre 6000 y 7000 kilos, ha habido muchos lotes con esos rindes que no son habituales en la zona nuestra. Por ahí un lote perdido rindió las cantidades superiores mencionadas”.

Juan Ouwerkerk brindó parámetros sobre el crecimiento. “Hacia el lado del sur, en una zona un poco más marginal de 3500, 3800 kilos, se cosecharon en esta oportunidad 5000 kilos. Y en las áreas buenas del partido de Tres Arroyos en vez de 5000 cosechaste 6500 a 7000”.

A modo de ejemplo, contó que “sembré muchos años en Aparicio. Conversaba con productores de la zona y los trigos también anduvieron arriba de 6000 kilos. Estoy hablando de productores de punta, que trabajan bien, con campos con buena rotación. Este año la lluvia acompañó y el que hizo las cosas bien lo vio reflejado en excelentes rindes”.

Al hacer referencia a la calidad, observó que “tenemos algunos problemitas porque se fertilizó con la tecnología adecuada, pero para rindes de medios a buenos, no muy buenos o excelentes. El estándar de proteína es 11 y nosotros en la cooperativa hemos terminado en un promedio de 8,8 aproximado”.

En este contexto, dijo que “algunos productores viendo que el año venía bueno hicieron una re-fertilización con fertilizante foliar, ya en la última etapa. Han tenido trigos de un poquito mejor calidad y aspiramos a que esos trigos puedan tener alguna diferenciación de precio este año”.

Teniendo en cuenta que la mayoría son deficitarios en proteína, argumentó que “con el trigo que tenga proteína se puede pelear un poquito el precio”.

Hubo cierto daño puntual por helada en trigo en Tres Arroyos, “no fue generalizado”, aclaró. En cambio, indicó que “sí hubo un impacto grande de daño de helada en el oeste de la provincia, sobre todo en cebada, en la zona de Púan, Pigüé”.

La cebada

En el caso de la cebada, Juan Ouwerkerk sostuvo que “podemos hablar de una muy buena cosecha. Con un poquito más de impacto de helada que en trigo”.

De acuerdo a la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, el volumen será en este caso de 5,4 millones de toneladas. “Es excepcional -expresó-. Habrá que buscar mercado también para lo que es cebada forrajera, porque el consumo interno de cebada cervecera va a estar sobre-ofrecido. Será necesario encontrar mucho negocio afuera para sacar la cebada forrajera”.

En la planta de la Cooperativa Alfa se realizan análisis de pre-cosecha. “Cuando faltan cuatro o cinco días, el productor arranca espigas y tenemos una mini-cosechadorita en la planta, ahí se van haciendo muestras sobre todo para conocer proteína y calibre de la cebada. El productor así sabe si le conviene entregar o es preferible embolsar para después más adelante sacar directo a puerto”, señaló.

Las cotizaciones

En una situación muy positiva, el dato menos favorable es que “el precio no acompaña demasiado. Pero hay que trabajar financieramente. El productor que tenga cebada y trigo va a ser conveniente que venda la cebada para cubrir los primeros costos de cosecha, tratar de ver con el trigo como se desarrolla el mercado”, consideró.

Es que “trigo también va a haber que exportar. Hay que estar atento a lo que se puede hacer con los mercados”.

Cultivos de verano

La siembre de girasol, soja y maíz “se hizo en condiciones ideales, con muy buena humedad”. Las lluvias fueron abundantes y oportunas, la última en diciembre constituyó un aporte de mucha importancia.

No obstante, “hace poco más de 20 días que no llueve bien. Ahora estamos necesitando agua desesperadamente, se nos plantó la lluvia”, explicó.

Este requerimiento se aprecia “sobre todo en lotes de girasol que están empezando a florecer. Venían con un desarrollo de follaje importante y hoy se los está empezando a ver sufrir”.

En verano los días son más extensos, calurosos y hubo jornadas “de mucho viento. Eso le genera a la planta un gran estrés”.

Para destacar

Una actividad productiva firme en el distrito y la región es la ganadería. Con énfasis, manifestó que “hay que reconocer y felicitar a los productores que han bancado la ganadería cuando parecía que iba a tender a desaparecer, porque un novillo valía lo que valía un par de zapatos y el número se hacía muy difícil”.

Los alquileres en los campos “normalmente se pagan en kilos de soja o de trigo. Hacer ganadería era prácticamente ir a quebranto, porque no valía nada”.

Una realidad económica que “afortunadamente se dio vuelta. Hoy ha pasado a ser buen negocio, la mayoría de los productores la mantuvieron y en general apostaron por buena genética. Tenemos una carne de excepcional calidad en la zona y el número les está cerrando bien”.

Finalmente, valoró que contribuye a “contar con una producción sustentable. En tanto y en cuanto haya ganadería, estás obligado a hacer verdeos, a hacer pasturas y esa rotación también genera que después la fertilidad de los lotes sea mejor para la agricultura. Es como tendría que haber sido siempre”.

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LaVozDelPueblo

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