El Balcón Café Bar llegó a su cuarto aniversario

Con una propuesta gastronómica diferente, Ricos Churros & Co se transformó desde mediados de marzo de este año en El Balcón Café Bar. Si bien los churros siguen siendo el producto estrella, quienes están a cargo de este local ubicado en Chacabuco 128 tomaron la decisión de dar un salto de calidad para atender otras necesidades de una amplia clientela que supieron ganarse a base de esfuerzo y sacrificio.

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Y justamente hoy, este emprendimiento que nació el 12 de agosto de 2020 en pandemia, está cumpliendo cuatro años de vida. Oportunidad que sirvió para dialogar con los responsables de este espacio, ellos son Claudia Cantera y Pablo Pastore, quienes acostumbrados a los desafíos fueron los que construyeron el primer balcón gastronómico, y único, hasta ahora en Tres Arroyos.

 

A los churros, donas americanas y café de especialidad, desde hace ya un buen tiempo se sumaron las picadas, hamburguesas, empanadas, postres, tortas, cervezas y varios productos más, con cocina autentica y sabores que enamoran tanto para desayunar, almorzar, merendar o cenar.

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“Todos los aniversarios se viven de manera diferente, cosa que te permite ver todo el crecimiento alcanzado. Estamos muy contentos porque aumentamos notoriamente la cantidad de clientes, nuestros productos le gustan a la gente porque vuelve a elegirnos. Brindamos la mejor atención e innovamos permanentemente en sabores y texturas, todo cien por ciento artesanal”, expresó Claudia Cantera con alegría al comienzo de la nota con este diario.

 

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Posteriormente, recordó que el sueño de tener algo propio “surgió en pandemia. Veníamos los dos de otras actividades y tuvimos que reinventarnos. Optamos por arrancar con la elaboración de churros y de donas, en otro espacio más pequeño. La gente de a poco nos fue conociendo, era algo que acá no había. Pudimos ir de a poco incrementando las ofertas y agregando más productos para público de todas las edades”.

 

Al ser consultada por la instalación del balcón gastronómico, dijo que “es un recurso que ya habíamos visto en otras ciudades. Cuando nos enteramos de la aprobación de una ordenanza, nos entusiasmamos bastante con la idea de poder tener uno. Somos muy emprendedores, así lo logramos con el apoyo del municipio y de los clientes. Felices por el resultado que está teniendo, se utiliza los días lindos de sol y en primavera/verano. Es un espacio distinto, las cosas nuevas siempre atraen y dan resultados”.

 

 

“Juntos a la par y rebranding”

Por su parte, Pablo Pastore hizo referencia a que conoció a Claudia hace más de 15 años y que al día de hoy siguen trabajando “juntos a la par con la misma pasión y ganas de siempre. No somos de quedarnos quietos, de manera permanente buscamos nuevas propuestas y alternativas para ofrecer”.

 

El hecho de contar con un balcón gastronómico, “fue algo que nos propusimos los dos. Sirvió para embellecer el centro comercial y dar un producto distinto a la comunidad. Ampliamos la oferta gastronómica y vamos a ir por más a futuro”, sostuvo con ilusión.

 

También hizo referencia a la decisión que tomaron a la hora de hacer un “rebranding”, una estrategia de marketing que implica modificar el conjunto de elementos que identifican a una marca con el objetivo de mejorar su posicionamiento. “Es decir, de Ricos Churros pasamos a ser El Balcón Café Bar. Eso es en respuesta a la ampliación que adoptamos en cuánto a las ofertas gastronómicas que tenemos, todo es de primera calidad y elaborado de manera artesanal”, explicó.

 

Mencionó que los dos por igual “somos afortunados de estar en una ciudad que está en constante movimiento. Supimos formar un gran grupo de trabajo que responde y acompaña, ya que nos gustan los desafíos. Estamos atentos a cada detalle, desde la elaboración de nuestros panes artesanales que acompañan cada comida que hacemos, hasta el churro que sigue siendo el número uno, las donas americanas con todos sus sabores y la cafetería de especialidad -de origen brasilero- que acompaña todo lo dulce”.

 

Por último, en el marco de este nuevo aniversario, tanto Pastore como Cantera saludaron a sus proveedores, a la clientela, al municipio y a todos los que “nos dieron una mano enorme para tener hoy este lindo presente”.

 

Quienes deseen visitar y probar las exquisiteces de El Balcón Café Bar podrán hacerlo de martes a domingo de 7 a 23 horas, comunicarse al WhatsApp 2983 525256 o bien, a través de la cuenta de Instagram @elbalcontsas.