Donde la semilla se transforma en alimento
Efraín García es uno de los cuatro primos propietarios de Primoliendas. En una entrevista con La Voz del Pueblo repasó cómo nació la empresa que hoy da trabajo a 30 chavenses y hacia dónde envían los volúmenes que procesan
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En el sudoeste bonaerense la molienda de trigo cumple un rol importante en la transformación de la materia prima agrícola. Y en el distrito vecino de Adolfo Gonzales Chaves, el molino harinero Primoliendas representa un caso concreto de agregado de valor en origen, surgido del proyecto compartido de cuatro primos locales para moler el cereal cosechado en la zona.
La planta elabora harinas 000, 0000 y premix acondicionador de masa, abasteciendo a panaderías locales y empresas fraccionadoras.
Actualmente el molino procesa 100 toneladas diarias de grano y brinda empleo directo a casi 30 chavenses.
La Voz del Pueblo pudo hablar con uno de los propietarios de la firma, Efraín García, quien repasó el funcionamiento de la fábrica, las inversiones para duplicar la molienda y la red de distribución comercial.
Origen y vínculo
Primoliendas nació del objetivo compartido de procesar el cereal en la misma comuna donde se realiza la cosecha.
La relación directa con los agricultores del distrito sostiene el abastecimiento regular de la planta molinera.
Sobre este aspecto, García precisó como es la proporción de cereal que adquieren localmente. “Yo diría que el 80 o 90 por ciento de la materia prima se origina en el partido”, afirmó.
El directivo destacó la tecnología agrícola empleada en los campos de la zona, cuya aplicación asegura el suministro de un grano apto para la molienda industrial.
“Tenemos la suerte de que Chaves está cerca de zonas con excelente tecnología”, agregó.
En sus inicios la producción abastecía principalmente la demanda de la comunidad local. “En ese momento esta fábrica recibía la mayor parte del mercado local, en una zona que se desarrollaba”, recordó García.
Con el tiempo la oferta se diversificó incorporando harinas 000, 0000 y acondicionadores de masa.
Inversión y ampliación
La actividad harinera requiere controles permanentes para certificar la calidad del producto, es por eso que Primoliendas sumó automatización en el molino y equipó un laboratorio de análisis en planta.
“Hemos apostado mucho a la tecnología. El laboratorio maneja todo como la ley exige, pero también contamos con tecnología en automatización para fabricar con un molino moderno”, explicó García.
Actualmente la empresa ejecuta un plan de inversión en infraestructura orientado a duplicar la capacidad de molienda diaria. “Estamos incrementando en este momento con un molino nuevo, duplicando la capacidad de molienda. Hoy estamos procesando alrededor de 100 toneladas diarias, y con esta inversión pretendemos llegar a 200”, apuntó.
La meta fijada busca mantener la planta industrial operativa de manera ininterrumpida. “Tenemos un proyecto de molienda de 20.000 toneladas de trigo anuales, con el molino funcionando los 365 días”, remarcó.
Distribución y alcance
El aumento del volumen procesado impulsó la comercialización hacia otros municipios bonaerenses y centros urbanos de mayor consumo.
Es por eso que la harina producida en Gonzales Chaves se distribuye en comunas vecinas y grandes ciudades de la provincia. Y entre las localidades abastecidas se encuentran Coronel Pringles, Laprida, Benito Juárez, Tres Arroyos y San Cayetano.
Además la red alcanza a Necochea, Mar del Plata, Tandil, Bahía Blanca y La Plata.
Incluso la distribución abarca municipios del conurbano como Lanús, Quilmes y se extiende al AMBA.
“Los clientes determinan el éxito de lo que se nos demanda. Se buscan mercados, ajustando y estudiando con el paso del tiempo", sostuvo García quien además explicó que el cumplimiento puntual en las entregas y la consistencia de la harina son exigencias constantes del sector.
Competitividad
El empresario explicó que operar en el mercado nacional exige adaptar la gestión productiva a las variaciones de la economía.
En ese sentido remarcó la flexibilidad requerida ante cada nuevo escenario del sector agroindustrial. “En Argentina es muy particular y variado; hay que ir adaptándose a cada momento y a cada desafío. Realmente en este negocio hay veces que las decisiones no fueron fáciles”, manifestó.
Respecto de la competencia resaltó la importancia de la atención y la calidad.
“La gente busca calidad, servicio y respuesta. Y si no se la das, el cliente busca otras opciones. Hay competidores de calidad y nosotros buscamos ser competitivos con nuestro producto”, puntualizó.
La planta da trabajo a un equipo de 30 personas en tareas operativas, administrativas, logísticas y comerciales.
En el cierre García valoró el esfuerzo colectivo del personal en Chaves. “Detrás de todo este trabajo que estamos haciendo, hay un acompañamiento. No soy el único que habla por la empresa; lo que quiero agregar siempre es el trabajo en equipo. Hoy son casi 30 personas, gente de Chaves, y ojalá que los años venideros podamos celebrar el crecimiento de los proyectos que vengan de este molino”, dijo al finalizar.
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