Día del Trabajador Gastronómico: Gamos, “Es una actividad muy linda”
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El secretario general de UTHGRA dijo que “es un orgullo representar a los trabajadores”
Hoy se celebra el Día del Trabajador Gastronómico, una actividad que tiene como eje al servicio, la dedicación y la labor en equipo. “Te lleva a tener una vida social distinta”, expresó Jorge Gamos, secretario general de la delegación de UTHGRA (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina).
Gamos visitó nuestra redacción junto a Claudia Liliana Di Paolo y Carmen Noemí González, empleadas gastronómicas. Ellas también son integrantes de la comisión directiva del sindicato.
En el diálogo con La Voz del Pueblo, dijo que “estamos trabajando bastante dada la situación económica que se está viviendo. A nivel país, se está hablando de una caída del 40 o 50 por ciento en la gastronomía, los costos son muy altos, los sueldos han quedado bajos y no hay plata que alcance”.
En este contexto, señaló que “desde el gremio monitoreamos los negocios, que los empleados cobren, poder rescatar los aportes. En ocasiones, es entendible cuando un comercio está trabajando poco y su propietario no llega a hacer los aportes. La recaudación del gremio se cayó, hay que seguir adelante”.
Destacó que “la obra social está funcionando bien, se brindan todos los servicios. Hoy en día el costo de la salud es altísimo, uno ve el valor de las prestaciones, un trabajador sin obra social no podría afrontarlas. Es una gran ayuda”.
En este sentido, sostuvo además que “en farmacias tenemos descuentos de 40, 70 y hasta 100 por ciento en medicamentos”.
La delegación de UTHGRA abarca una región amplia. “La cabecera es Tres Arroyos e incluye Coronel Pringles, Coronel Suárez, Adolfo Gonzales Chaves, San Cayetano y toda la costa que es Balneario San Cayetano, Orense, Claromecó, Reta y Balneario Marisol”.
Si bien en la costa “lo fuerte es enero y febrero”, valoró que “los últimos años se ha ido dando que quedaron negocios en forma permanente. Algunos hoteles, rotisería, restaurante. Son poquitos, pero mantienen un cierto grupo de trabajadores”.
Observó que “Tres Arroyos en lo que es gastronomía siempre es distinto, porque cuando en otros lados cierran negocios acá abren”. Mencionó que en la etapa reciente “cerraron 3 o 4, pero abrieron 7 u 8. O hay comercios que cierran, pero otro dueño se hace cargo. La actividad ha caído en el distrito, pero dentro de todo se mantiene bastante bien”.
En su análisis, mencionó que “en Coronel Pringles han cerrado varios locales y no abrieron nuevos. En Coronel Suárez y Adolfo Gonzales Chaves no hubo grandes cambios”.
Desde la adolescencia
Comenzó a trabajar en gastronomía en Sortilege de Claromecó, cuando tenía 16 años. “Después continué en Tres Arroyos para hacer una extra por dos o tres días y permanecí 30 años. Mis inicios fueron en los años 1987-1988”.
Expresó que “gracias a Dios es una actividad muy linda, me encanta. Siempre la hice con pasión y cariño. He generado amigos dentro de la clientela. Voy caminando por la calle, me cruzo con gente que me recuerda como mozo de Sortilege”.
Además trabajó “en eventos, dos o tres años en la confitería del Bingo, hice algunos extras en confitería Los Arroyos. Son ocupaciones a la par que concreté para tener otros ingresos”.
Sobre su participación en el sindicato, dijo que “comencé en 1994-1995 como integrante de la comisión, pasando por distintos puestos hasta que recibí la propuesta de ser secretario general, tarea que realizo desde hace más de dos años”.
Finalmente, Jorge Gamos afirmó que “es un orgullo poder estar representando a los trabajadores. Gracias a Dios tengo una comisión que me acompaña muy bien”.
