Día del Trabajador Gastronómico: Claudia Lilliana Di Paolo, “Lo hago con mucho gusto y ganas”

La amplia trayectoria de Claudia Liliana Di Paolo en el Hotel Andrea

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Claudia Liliana Di Paolo trabaja en el Hotel Andrea desde hace 35 años. “Empecé en la confitería del lugar como moza y llevo más de 20 años en la tarea de recepcionista”, contó en la entrevista con La Voz del Pueblo.

 

Es de Micaela Cascallares y en forma previa a radicarse en Tres Arroyos, se desempeñó “en la confitería del Automóvil Club de Irene”.

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Explicó que “los dueños anteriores del hotel tenían panadería La Comercial, en Balcarce y avenida San Martín, donde cubrí unas vacaciones. La señora sabía que yo había trabajado en una confitería, me dijo te voy a llevar a un lugar para un rubro que conocés y te va a gustar. Así empecé como moza en Hotel Andrea”.

 

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El horario de su tarea es de 15 a 23 horas, “no son turnos rotativos, es fijo”. Habló con satisfacción por este oficio, que le permite estar en contacto y recibir a muchas personas: “Hay que estar bien predispuesto y dar lo mejor. Siempre me encantó. Lo hago con gusto y ganas”, afirmó.

 

Al hotel concurre “gente de todo tipo de lugares. Después están quienes ya son clientes, que asisten habitualmente porque son viajantes o realizan otra actividad similar. Ya conocemos a sus familias, a veces vienen con sus hijos a pasar días de vacaciones”.

 

Su vínculo con la gastronomía “se fue dando. Primero en el ACA donde me inicié en Irene –reiteró- y después ya vine a Tres Arroyos. Mi patrona de La Comercial sabía que yo había hecho algo de gastronomía y ella era dueña de un hotel. Ahí me quedé, iba, servía los desayunos y a la tarde la gente también consumía”.

 

Durante la pandemia, la empresa “estuvo cerrada cuatro o cinco meses”. Es un sector que se vio especialmente afectado, pero luego -de a poco y con mucho esfuerzo- lograron una recuperación.

 

Al respecto, Claudia Liliana Di Paolo indicó que “después de la pandemia no paramos. Hubo cierres en hotelería en pandemia y hay otras alternativas como departamentos, pero actualmente se trabaja bien”.

 

En el cierre del diálogo, expresó su agradecimiento “a mis patrones que fueron siempre la familia Mossio, Ahora hace poquito cambió de dueños, son Javier Jalif y Anahí Hornum. A todos ellos, a los clientes y compañeros muchas gracias”.