Delicity & Co.: pan caliente todo el día

En una esquina con nombre propio, Claromecó recuperó una excelente propuesta en productos panificados, pastelería, churros, donas y sándwiches. Claudia Cantera y Pablo Pastore compartieron con La Voz del Pueblo cómo es su propuesta que tras la temporada permanecerá abierta todo el año

 

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En Claromecó un nuevo emprendimiento gastronómico promete revitalizar una de sus esquinas más emblemáticas de la localidad. Delicity & Co., de la mano de Pablo Pastore y Claudia Cantera, abre sus puertas en el local que durante casi 30 años albergó a la inolvidable panadería Delicias.

 

Los emprendedores llegan desde Tres Arroyos y decidieron apostar por Claromecó tras una búsqueda que comenzaron hace dos meses. “Vinimos buscando un espacio chiquito para traer los churros que hacíamos en Tres Arroyos, pero surgió la posibilidad de esta esquina icónica”, confió Claudia.

 

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El proyecto nació gracias a la colaboración con la familia propietaria original del espacio. “Si no hubiera sido por el vínculo con la familia Recari, si no hubiera fluido este feedback, no estaríamos hoy acá”, agregó Pablo.

 

Delicity & Co. se propone mantener la esencia de la antigua Delicias, incorporando nuevas propuestas. “Queremos reflotar un poco eso y por eso trajimos gente capacitada para sacar esos productos”, explicó Claudia en directa alusión a los productos panificados que convirtieron a la esquina en un clásico.

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El local ofrecerá una amplia variedad de productos de panadería y pastelería, incluyendo churros, donas, pudines artesanales, muffins y panificados. 

 

Una de las novedades más destacadas es la incorporación de un balcón gastronómico, una propuesta que los emprendedores ya habían implementado en Tres Arroyos.

 

“Yo me lo imaginé acá en frente de la plaza, quedaría hermoso”, comentó Claudia sobre la decisión de trasladar el balcón a Claromecó, una modalidad que los convirtió en pioneros en Tres Arroyos sobre calle Chacabuco, donde ahora funcionará la cocina de churros, donas y otras especialidades de la casa.

 

El equipo de trabajo en Claromecó incluye un maestro panadero traído de Buenos Aires, además de personal especializado en cada área. “Incorporamos gente, cada uno especialista en su oficio”, explicó Pablo. “La chica que hace sándwich es sandwichera, el cafetero hace su trabajo, y el maestro panadero y su ayudante que vinieron de Buenos Aires también elaboran todo”, describió para que no quedaran dudas que pusieron a trabajar a un equipo, en un espacio que se debía un gran reencuentro con sus clientes y amigos.

 

Los responsables de Delicity & Co. dejaron en claro un aspecto muy importante acerca del desafío que emprendieron en Claromecó; y es su compromiso con la calidad y el detalle.

 

“Somos muy detallistas, perfeccionistas, queremos que salga lo mejor en lo que hacemos”, afirmó Claudia. “Todo el detalle para nosotros es todo, desde la limpieza, la presentación del producto, todo”, afirmó.

 

Delicity & Co. dará servicios de lunes a lunes desde las 7 y hasta el horario elástico en que turistas y residentes emprenden el regreso de la playa a sus casas, con el eslogan “pan caliente durante todo el día”.

 

La propuesta incluye desayunos, meriendas y una variedad de opciones de panadería y sandwichería.

 

Los emprendedores destacan el apoyo recibido por parte de la comunidad y las autoridades locales. “Nos abrieron las puertas en Claromecó, todos. La gente, estando cerrado ya entra, quiere desayunar, quiere comprar”, comentó Pablo a este diario un día antes de la inauguración. Además aseguró que el emprendimiento permanecerá abierto todo el año en Claromecó.

 

Con una mezcla de entusiasmo y determinación se embarcan en un nuevo desafío que les demandará sacrificio, trabajo y cuidado por el detalle.

 

“El emprendedor emprende. Yo creo que hay que tener mucho coraje a veces para arriesgar mucho. Y a nosotros no nos falta”, concluyó Cantera con un gesto con el que siempre combina la amabilidad y firmeza, reflejando el espíritu que comparten con Pablo para impulsar este nuevo capítulo en la historia gastronómica de Claromecó.