El Ingeniero tendrá su séptima participación en el Ciclo de Charlas Virtuales de la DAN para brindar herramientas para maximizar la productividad de las empresas. Mañana, a partir de las 8.30, la disertación






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<figure class="alignright size-large is-resized"><img loading="lazy" decoding="async" width="819" height="1024" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/unnamed-6-1-819x1024.jpg" alt="" class="wp-image-21238" style="width:520px;height:auto" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/unnamed-6-1-819x1024.jpg 819w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/unnamed-6-1-240x300.jpg 240w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/unnamed-6-1-768x960.jpg 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/unnamed-6-1.jpg 1081w" sizes="(max-width: 819px) 100vw, 819px" /></figure></div>


Se viene el séptimo encuentro con el Ingeniero Diego Aguilera en el marco del Ciclo de charlas de Asociación Mutual Dan. “Planificación de los cultivos de gruesa – Campaña 25/26&#8243; se titula la disertación que tendrá lugar mañana, desde las 8.30 horas, con acceso gratuito.



&#8220;En esta oportunidad el Ingeniero Aguilera compartirá claves para ajustar decisiones agrícolas frente a precios, costos, clima y mercados en la campaña 25/26, ofreciendo herramientas concretas para optimizar la gestión y fortalecer la planificación del negocio agrícola.&#8221;, explican desde la DAN. 



El objetivo de la participación en el ciclo de Diego Aguilera es brindarle al productor herramientas para transformar y mejorar las tareas tradicionales con la ayuda de tecnología. El vehículo son encuentros mensuales enfocados en maximizar la productividad de empresas agropecuarias mediante tecnología de vanguardia, innovaciones disruptivas y los últimos avances en agricultura de precisión.



Aguilera es un Ingeniero agrónomo, especializado en producción de cultivos extensivos, en particular cebada, trigo y girasol. Es asesor de grupos CREA Tandil y San Manuel e integra el equipo de GyD&nbsp; Ingeniaría Digital.



<a href="https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_xFoWv5wLSxCTT-gpCcWuxg#/registration">Para inscribirte ingresá acá o a la web mutualdan.com.ar</a>

Planificación de los cultivos de gruesa, la propuesta de Diego Aguilera

Estimaciones de la Red de Manejo de Plagas de Aapresid (REM) revelan que la superficie bajo SD retrocede. Una de las principales causas: la necesidad de controlar malezas. ¿Qué se gana y qué se pierde?



La Siembra Directa (SD) es sin dudas uno de los mayores hitos de la agricultura argentina: redujo la erosión y las emisiones GEI, mejoró la infiltración de agua y la productividad por hectárea y posicionó al país como referente global en conservación del suelo. Sin embargo,&nbsp; una estimación reciente de la Red de Manejo de Plagas de Aapresid (REM) enciende luces de alerta: la superficie bajo SD retrocede, y una de las principales causas, es la necesidad de controlar malezas.



El avance de la labranza, en números



Según la última encuesta de la Red de Manejo de Plagas (REM) de Aapresid, en la campaña 2024/25 un 18% de la superficie agrícola nacional se trabajó con algún tipo de labranza, mientras que el 82% se mantuvo en Siembra Directa.


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El retroceso se hace más evidente en Entre Ríos, Chaco y Santa Fe, provincias donde la proporción de suelos removidos supera el 20%. En Buenos Aires, Córdoba y Santiago del Estero, los porcentajes son menores, pero en términos absolutos representan valores altos dada la gran proporción de superficie agrícola que concentran.



Malezas: el motor del retroceso



El relevamiento de la REM también indagó en las razones detrás de esta práctica. El dato más contundente: la mitad de la superficie trabajada con labranza (53%) responde al control de malezas resistentes o tolerantes a herbicidas. En provincias como Chaco, Santiago del Estero y Santa Fe, esa proporción se acerca al 70% de los casos.



Es decir, la lucha contra las malezas se convirtió en uno de los principales motivos por el cual se rompe la Siembra Directa, comprometiendo décadas de construcción de un modelo sustentable.


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Superficie con labranza en (%) (arriba). Superficie con labranza por malezas (%). 2024/25. (abajo)


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¿Un mal atajo?



Un estudio de la FAUBA en lotes con más de 20 años de SD, en Carlos Casares (Buenos Aires), evaluó los efectos de la labranza ocasional sobre el banco de semillas de malezas. Los resultados fueron contundentes:



Por un lado, no hubo una reducción significativa en la cantidad ni en la diversidad de malezas, sino que lo único que generó fue redistribución vertical de las semillas: algunas quedaron enterradas y pueden germinar en campañas futuras.



El trabajo concluye que la labranza no representa una estrategia efectiva de manejo a largo plazo, aunque pueda dar una sensación momentánea de control.



Lo que se pierde al romper la Siembra Directa



El uso de la labranza como solución rápida amenaza con desandar el camino recorrido. La pérdida de cobertura, la degradación de la estructura del suelo y la menor capacidad de infiltrar agua son impactos que tardan años en recuperarse.



La clave, señalan desde la REM, está en no resignar la visión integral de la Siembra Directa y sostenerla con estrategias de diversificación de cultivos, incorporación de cultivos de servicio e intensificación de secuencias.



El retroceso del 95% histórico al 82% actual de superficie bajo SD debe leerse como una señal de alerta. El desafío es evitar decisiones reactivas que resuelvan una campaña, pero comprometan la sustentabilidad futura.



La agricultura argentina ya demostró que puede liderar en conservación de suelos. El reto ahora es sostener ese logro frente al avance de las malezas y la tentación de los atajos.



Aapresid

La vuelta de la labranza: el mal atajo para controlar malezas

Un relevamiento realizado por especialistas del INTA Balcarce, el Conicet y la Facultad de Ciencias Agrarias de Balcarce determinó que el nivel del micronutriente en los suelos podría limitar el rendimiento de los cultivos en la región. Recomiendan realizar análisis preventivos del suelo



Durante años, la fertilidad de los suelos de la región pampeana se manejó principalmente con foco en los macronutrientes esenciales como nitrógeno (N), fósforo (P) y, en menor medida, azufre (S). Sin embargo, estudios recientes advierten que la baja disponibilidad de micronutrientes, en especial el zinc (Zn), puede impactar en los rendimientos agrícolas, al punto de comprometer la eficiencia productiva de los sistemas extensivos.



Los datos surgen de un relevamiento realizado por la Unidad Integrada Balcarce, que muestra una disminución significativa en los niveles disponibles de zinc en el suelo. Según el análisis, un 33% de los lotes analizados en el sur bonaerense presentan concentraciones por debajo de 0,80 partes por millón (ppm), nivel de Zn que podría limitar el rendimiento de trigo y cebada. Esta tendencia marca un retroceso en comparación con los registros de 2011, cuando los valores en la zona eran predominantemente medios o altos.



“Hoy el zinc comienza a mostrar señales de deficiencia en suelos donde históricamente no representaba una limitante. El escenario actual obliga a repensar las estrategias de diagnóstico y manejo para evitar pérdidas económicas y nutricionales en los cultivos”, sostuvo Hernán Sainz Rozas, especialista en fertilidad de suelos del INTA Balcarce.


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<figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="685" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/Zinc3-1536x1027.jpg-1024x685.webp" alt="" class="wp-image-21118" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/Zinc3-1536x1027.jpg-1024x685.webp 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/Zinc3-1536x1027.jpg-300x201.webp 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/Zinc3-1536x1027.jpg-768x514.webp 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/Zinc3-1536x1027.jpg.webp 1536w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /></figure></div>






Las consecuencias de esta deficiencia son concretas: cuando los niveles de zinc son bajos, los cultivos de trigo y cebada pueden registrar pérdidas de rendimiento de entre el 5% y el 15% si no se fertiliza. “En números, un suelo con 0,75 *partes por millón de Zn y un objetivo de 7.000 kilos por hectárea puede perder hasta 840 kilos por hectárea. Ese valor excede ampliamente el costo de la fertilización, que ronda entre 18 y 20 dólares por hectárea”, detalló Sainz Rozas.



Desde el INTA recomiendan realizar análisis preventivos del suelo para anticipar problemas y definir estrategias de reposición. De acuerdo con Pablo Barbieri, especialista del INTA Balcarce, “el método más confiable es la determinación de zinc extractable en muestras tomadas a 20 centímetros de profundidad, preferentemente en presiembra”. Dado que el zinc presenta una alta variabilidad espacial, sugiere tomar entre 25 y 35 submuestras por lote con un muestreador de acero inoxidable para evitar contaminación.



La fertilización con zinc puede realizarse a través de diversas vías: mezclas sólidas, fertilizantes sólidos compuestos, fertilizantes líquidos, tratamiento de semillas o aplicaciones foliares. En trigo, por ejemplo, la extracción promedio por hectárea oscila entre 200 y 320 gramos, lo cual puede compensarse con aplicaciones de entre 0,5 y 1 kilos de zinc por hectárea.



Una estrategia que gana terreno es la aplicación conjunta de zinc y fósforo, especialmente fertilizantes sólidos compuestos, o mediante el recubrimiento del fertilizante fosfatado con formulaciones líquidas que contienen Zn bajo la forma de óxido u orgánica. “Esto mejora la distribución del micronutriente en el suelo y permite una absorción más eficiente por parte del cultivo”, explicó Barbieri.



La baja movilidad del zinc en el perfil del suelo convierte a la reposición en una inversión estratégica. “El objetivo debe ser elevar los niveles hasta 1,3 partes por millón para evitar restricciones futuras. Fertilizar no solo repone lo exportado, sino que mejora el capital nutricional del suelo a largo plazo”, señaló Barbieri.



Nahuel Reussi Calvo, investigador del Conicet y de la Universidad Nacional de Mar del Plata, también subraya la importancia del zinc en procesos fisiológicos clave como la fotosíntesis, la síntesis de proteínas y azúcares y el metabolismo de auxinas. “Su deficiencia no solo afecta el crecimiento del cultivo, sino que reduce la eficiencia en la utilización de nitrógeno y fósforo, nutrientes fundamentales para sostener altos rendimientos”, explicó.



El laboratorio de suelos del INTA Balcarce también aporta datos que preocupan: aproximadamente un 66% de los suelos pampeanos hoy tiene niveles medios a bajos de zinc, una problemática ya conocida en el norte de la región, pero que ahora se manifiesta con claridad en el sur bonaerense. “Invertir en diagnóstico y reposición inteligente puede evitar pérdidas importantes y potenciar los suelos del sur bonaerense, región clave para la producción de trigo y cebada de la Argentina”, concluyó Sainz Rozas.

Alertan por deficiencias de zinc que afectan al trigo y la cebada

La REM de Aapresid alertó por el retroceso de la siembra directa asociado al uso de labranza ocasional para controlar las malezas. La entidad refuerza la importancia de cuidar este logro productivo y ambiental



La siembra directa lleva más de tres décadas consolidada en Argentina como referente de una de las mayores innovaciones tecnológicas del agro. Su adopción masiva permitió transformar la agricultura del país, reduciendo drásticamente la erosión hídrica y eólica, mejorando la infiltración y el almacenamiento de agua en el perfil, aumentando la eficiencia del uso de insumos y contribuyendo a la captura de carbono en los suelos.


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<figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="512" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/SD-retroceso-1-1024x512.jpg" alt="" class="wp-image-21075" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/SD-retroceso-1-1024x512.jpg 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/SD-retroceso-1-300x150.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/SD-retroceso-1-768x384.jpg 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/SD-retroceso-1.jpg 1350w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /></figure></div>






Sin embargo, la simplificación de este sistema -que implica mucho más que la no remoción del suelo- contribuyó a aumentar la presión de selección de malezas resistentes y tolerantes, junto con problemas de compactación y plagas, entre otros. Esto ha llevado a algunos productores a recurrir nuevamente a la labranza como alternativa. En este contexto, la pregunta es inevitable: ¿estamos poniendo en riesgo décadas de avances en conservación de suelos?



Para dimensionar esta problemática y su impacto en Argentina, la REM llevó a cabo encuestas para estimar el avance de la labranza total y aquella asociada al manejo de malezas en la campaña 24/25.



Labranza en números: situación en 2024/25



Para conocer en detalle la evolución de la labranza en la superficie agrícola del país, la Red de Manejo de Plagas de Aapresid estimó este dato en su mapeo anual. Los resultados muestran que, en la campaña 2024/25, un 18% de la superficie agrícola nacional fue sometida a algún tipo de labranza, mientras que el 82% se produjo bajo siembra directa (Fig. 1, der.).



Al analizar los datos por provincias, se observa que la mayor proporción de superficie labrada se concentra en Entre Ríos, Chaco y Santa Fe, con valores que superan el 20% del área. En otras provincias, como Buenos Aires, Santiago del Estero y Córdoba, el porcentaje de labranza es menor, aunque representan superficies más significativas (Fig. 2, izq.).



El relevamiento también indagó sobre un aspecto clave: qué proporción de las labores responde a decisiones apuntadas al control de malezas resistentes o tolerantes a herbicidas. Los resultados muestran que, en la mayoría de las provincias, la mitad de la superficie labrada (53%) está directamente vinculada a esta problemática, destacándose Chaco, Santiago del Estero y Santa Fe, donde la casi el 70% en promedio de la labranza total se explica por el manejo de malezas (Fig. 2, der.).


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<figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="386" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/Grafico-2-nota-de-estimacion-de-SD-1024x386.png" alt="" class="wp-image-21076" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/Grafico-2-nota-de-estimacion-de-SD-1024x386.png 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/Grafico-2-nota-de-estimacion-de-SD-300x113.png 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/Grafico-2-nota-de-estimacion-de-SD-768x290.png 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/Grafico-2-nota-de-estimacion-de-SD.png 1220w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /></figure></div>





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<figure class="aligncenter size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="672" height="408" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/Grafico-3-nota-estimacion-de-SD.png" alt="" class="wp-image-21077" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/Grafico-3-nota-estimacion-de-SD.png 672w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/Grafico-3-nota-estimacion-de-SD-300x182.png 300w" sizes="(max-width: 672px) 100vw, 672px" /><figcaption class="wp-element-caption">Figura 1. Estimaciones de superficie agrícola (ha) con SD, con&nbsp; labranza total y con labranza por malezas, por provincia (izq.) y para la Argentina (der.). Fuente: REM Aapresid</figcaption></figure></div>


Esto confirma que las malezas difíciles son una de las principales adversidades que enfrenta el SSD. Su manejo simplificado y la capacidad de adaptación de estas especies, presentan un gran desafío. La selección de biotipos resistentes por prácticas reiteradas fue uno de los principales factores que impulsó la pérdida de área bajo siembra directa.



Al analizar la superficie en hectáreas con labranza y labranza por malezas, los resultados mostraron que Buenos Aires representa la mayor cantidad de ha con labranza, seguido por Santa Fe y Córdoba (Fig. 1, izq.), lo que refleja la magnitud del desafío en las principales zonas agrícolas del país.


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<figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="446" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/mapas-sd-rem-malezas-1024x446.jpg" alt="" class="wp-image-21078" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/mapas-sd-rem-malezas-1024x446.jpg 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/mapas-sd-rem-malezas-300x131.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/mapas-sd-rem-malezas-768x335.jpg 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/mapas-sd-rem-malezas.jpg 1500w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Figura 2. Mapas de estimaciones de superficie (%) con labranza total (izq.) y con labranza por malezas (der.). Fuente: REM Aapresid.</figcaption></figure></div>


Estos valores adquieren mayor dimensión si se los observa en perspectiva histórica. Desde finales de los años 80, Argentina protagonizó un proceso único a nivel mundial en la adopción de la siembra directa, alcanzando picos cercanos al 95% de la superficie hasta no hace mucho. La estimación de caída al 82% actual debe interpretarse como una señal de alerta. Está altamente demostrado que esta tecnología es clave no solo para la sustentabilidad del sistema productivo, sino también para preservar los beneficios ambientales y económicos que este modelo ha aportado al país en las últimas tres décadas.



Estudios demuestran que la labranza no es la solución



Un trabajo de FAUBA en Carlos Casares mostró que la labranza ocasional no reduce significativamente la riqueza ni la abundancia de malezas. Solo cambia su distribución en el suelo, enterrando semillas en profundidad, que luego pueden germinar en campañas siguientes.



Esta investigación dejó en claro que las labranzas ocasionales no representan una estrategia efectiva para manejar malezas a largo plazo. En muchos casos, esta práctica puede generar una falsa sensación de control, cuando en realidad las semillas siguen estando allí, listas para germinar en campañas posteriores.



Reflexiones finales



La labranza ocasional amenaza con romper las ventajas acumuladas por décadas de SD. Usarla como “atajo” frente a problemas inmediatos puede comprometer atributos que tardan años en recuperarse, como la estructura del suelo o la capacidad de infiltrar agua.



Mantener el SSD como un sistema integral -con rotaciones diversas, secuencias intensificadas con cultivos de servicios y estrategias preventivas- es la salida al problema. La clave está en planificar con una mirada de largo plazo, evitando decisiones reactivas que comprometen la sustentabilidad futura. El desafío no es buscar soluciones mágicas, sino construir sistemas agrícolas resilientes, capaces de enfrentar la presión de malezas, plagas y la variabilidad climática sin resignar los beneficios alcanzados en más de 30 años de conservación de suelos en Argentina.



Aapresid

El regreso menos esperado: un 18% de los lotes tuvo algún tipo de labranza

Hoy se conmemora el Día del Agricultor, fecha instituida en recuerdo de la primera empresa colonizadora argentina dedicada a la agricultura, fundada en Esperanza, Santa Fe, por iniciativa de don Aarón Castellanos
En nuestro país se celebra hoy el Día del Agricultor. La fecha corresponde a la fundación de la primera colonia agrícola argentina, que se llamó Esperanza, en la provincia de Santa Fe. El 28 de agosto de 1944, por decreto Nº 23.317, el gobierno argentino instituyó este día, considerando “que la fundación de la primera colonia agrícola, el 8 de septiembre de 1856, marca una fecha decisiva en el desarrollo de nuestra agricultura”.
En este día se rinde homenaje a todos los productores agropecuarios del país que con su trabajo y su esfuerzo construyen la grandeza de nuestra patria que tiene, en la agricultura, una de sus principales fuentes de desarrollo.
<img loading="lazy" decoding="async" class="size-full wp-image-21072 alignnone" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/09/trigo-nidera-scaled.jpg" alt="" width="2560" height="1708" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/09/trigo-nidera-scaled.jpg 2560w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/09/trigo-nidera-300x200.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/09/trigo-nidera-1024x683.jpg 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/09/trigo-nidera-768x512.jpg 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/09/trigo-nidera-1536x1025.jpg 1536w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/09/trigo-nidera-2048x1367.jpg 2048w" sizes="(max-width: 2560px) 100vw, 2560px" />
Esperanza, la primera colonia agrícola, estaba conformada por 1162 personas de origen suizo que tomaron la parcela que se les había asignado y trabajaron arduamente para alcanzar su sustento. El 8 de septiembre de 1910, el centro de la ciudad de Esperanza se transforma en sede del Monumento a la Agricultura Nacional.
Ya en 1944, el gobierno nacional declara el 8 de septiembre como Día Nacional del Agricultor, “en reconocimiento del esfuerzo y valor de los agricultores que con su trabajo diario contribuyen al progreso de nuestra nación”.
El aporte de la Chacra
Esta fecha es una buena razón para repasar el aporte que ha hecho la Chacra Experimental Integrada Barrow a la agricultura nacional. Y no se trata de una elección caprichosa, sino que la Chacra es la única estación experimental del país que fue fundada por productores.
La historia, que con pasión y orgullo fue pasando de boca en boca, dice que los mismos productores agropecuarios de la zona de Tres Arroyos, que a principio de siglo pasado fundaron la hoy desaparecida cooperativa de seguros La Previsión, tardaron 15 años en juntar el dinero para comprar el campo en el que crearon una chacra experimental.
La idea era revolucionaria para la época: investigar y realizar ensayos para brindarle herramientas tecnológicas a los agricultores de aquellos tiempos y así lograr que mejoraran su producción. Con ese espíritu y con esa vocación solidaria nació hace 102 años lo que es hoy la Chacra Experimental Integrada Barrow.
El tiempo ratificaría que sus fundadores fueron unos visionarios: la chacra es 33 años más antigua que el INTA y 26 que el Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, que hoy están a su cargo, y es la única estación experimental del país que fue creada por productores.
En cuanto a su aporte por la agricultura, a la Chacra le sobran pergaminos: en el año 1938 se realizaron los primeros trabajos de mejoramiento genético en girasol del país; en la década del 40 se obtuvo la única variedad de lino blanco existente en la Argentina; fue precursora en el mejoramiento genético de avena; se iniciaron los primeros trabajos de biología e ingesta de isoca medidora en girasol e isoca bolillera en lino del país; se hicieron las primeras experiencias para la identificación de dos biotipos de pulgón verde de los cereales.
Además, se concretaron las primeras redes de ensayos en campos de productores de la región; se realizaron los primeros trabajos en el país referidos a la fertilización profunda en girasol; en la década del 80 se comenzó con la promoción del sistema mixto agrícola – ganadero; se realizaron los primeros estudios en la región para cuantificar la fijación de nitrógeno en alfalfa y los primeros trabajos de diferenciación de trigos por su calidad, que posteriormente permitieron la elaboración de los “grupos de calidad” actuales; y se iniciaron los trabajos de fertilización complementaria para mejorar la calidad de trigo candeal en el país.

El homenaje para todos los que trabajan la tierra

Se celebra hoy en Argentina el Día del Agricultor. Y a modo de homenaje para todos los que dedican su vida a producir la tierra, recordamos la historia de la familia Vassolo y el trigo candeal desde el relato de Roberto Vassolo
* Nota publicada en La Voz del Pueblo en mayo de 2005
El relato de Roberto Vassolo gana intensidad segundo a segundo. Sus manos cada vez se mueven más rápido, su cara se transforma y distintas muecas maquillan las frases. Los gestos derivados de la emoción fluyen nítidos. A tal punto que en un determinado momento se le humedecen los ojos. La evocación de lo hecho por su bisabuelo, sus tíos abuelos, su abuelo y su padre lo llenan de nostalgia y de orgullo. Las tres primeras generaciones de esta familia centenaria, cada una a su manera, fueron artífices del nacimiento y del desarrollo del trigo candeal en la Argentina.
Pero la mayoría de los Vassolo entiende que sus antepasados les dejaron mucho más que una variedad de trigo. Es más, para Roberto el candeal no es más que el resultante de una forma de vida encuadrada dentro del respeto, el trabajo y los afectos familiares. “Valores que lamentablemente cada vez se diluyen más”, dice con resignación mientras selecciona con sus dedos las semillas, tal hicieron sus parientes durante las noches a lo largo de varios años, separando los granos puros de los pequeños e improductivos y los cuerpos extraños, para conseguir la lenta multiplicación de la variedad que por ese entonces, la segunda década del siglo pasado, era desconocida en el país.
<figure id="attachment_323" aria-describedby="caption-attachment-323" style="width: 468px" class="wp-caption alignleft"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-323" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2021/04/tri6-mp-298x300.jpg" alt="" width="468" height="471" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2021/04/tri6-mp-298x300.jpg 298w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2021/04/tri6-mp-1017x1024.jpg 1017w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2021/04/tri6-mp-150x150.jpg 150w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2021/04/tri6-mp-768x773.jpg 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2021/04/tri6-mp.jpg 1212w" sizes="(max-width: 468px) 100vw, 468px" /><figcaption id="caption-attachment-323" class="wp-caption-text">La clasificación de la semilla se hacía toda a mano, durante las largas noches de invierno, por toda la familia</figcaption></figure>
En 2005 se cumplen 125 años de la llegada de los Vassolo al país y 91 de la primera implantación de la variedad de trigo que finalmente se conocería como el candeal. La excusa perfecta para que Roberto, de 61 años, y miembro de la cuarta generación de una familia que ya va por la sexta, repase la historia construida por sus antecesores.
El comienzo
“Todo arranca en 1874 cuando mi bisabuelo Rafael, como tantos otros inmigrantes, decide probar suerte en la Argentina. El vivía con su mujer y sus cinco hijos, tres varones y dos mujeres, en un pueblito llamado Pietrabbondante, en el partido de Campobasso, en la región de Molise, en el medio de Italia. Se vino solo en barco, llegó al puerto de Buenos Aires y se alojó en el Hotel de los Inmigrantes.
&#8220;Allí tenía hospedaje gratis por cinco días y después, durante tres meses le pagaban 20 centavos con la condición de que buscara trabajo. Los primeros meses realizó tareas como estibador en el puerto, después fue vendedor ambulante o mercachifle. Así empezó a viajar hasta que llegó a Azul.
&#8220;Recién en ese momento pudo empezar a relacionarse con el trabajo que llevaba en la sangre y comenzó a realizar tareas en el campo. Arrancó cuidando ovejas y esquilando, hasta que en 1878 mandó a llamar al hijo mayor, Emilio, para que lo viniera ayudar porque veía que acá había mucho futuro. Juntos cuidaron rebaños, y si bien ya trabajaban en relación de dependencia y estaban mejor remunerados, era una tarea dura. Para que no robaran los lanares uno tenía que dormir de noche y otro de día”.
La expansión
“En 1880, Rafael deja a Emilio acá y se va a Italia a buscar al resto de la familia. Es un año importantísimo porque después de mucho sacrificio, tras seis años de esfuerzos, la familia se vuelve a reunir en Argentina. Entonces deciden bajar hasta Benito Juárez. Allí arriendan una fracción importante de campo y las cosas cada vez les van mejor. Hasta que en 1908, cuando se les vencía el contrato de arrendamiento, Emilio y sus hermanos Bautista y Valerio hicieron un remate de los 10.000 vacunos y 22.500 ovejas que tenían. Fue un evento muy importante, inclusive llegó un tren desde Buenos Aires. Y con el producido de esa liquidación de ganado adquirieron el campo El Médano, de 1880 hectáreas, ubicado en el cuartel de Orense, y Tres Lagunas, a pocos kilómetros de Tres Arroyos, compuesto por 2530 hectáreas”.
El desafío
“En 1914 Emilio consiguió un puñado de trigo de una variedad que la familia conocía de Italia, que se llamaba ‘sarabola’, que acá nadie sabía de su existencia. Según recuerdo de haber escuchado a mi padre, el manojo lo introdujo el señor Chiacchio, que también lo sembró en una quinta de acá. Los Vassolo lo sembraron en El Médano, y tuvieron que tomar todas las precauciones posibles, porque eran muy pocos granos y si se perdían no había vuelta atrás. Eso fue lo que le pasó a Chiacchio, que no pudo cosechar nada porque lo perdió entre los pájaros, los insectos y los animales. En cambio, Emilio lo sembró en el medio del campo, en un lote sembrado con otra variedad. Y así comenzó una lenta, pero firme y ardua siembra, buscando la cantidad necesaria de kilos que les permitiera poder realizar una siembra extensiva”.
<blockquote>“En 1914 Emilio consiguió un puñado de trigo de una variedad que la familia conocía de Italia, que se llamaba ‘sarabola’, que acá nadie sabía de su existencia. Lo introdujo el señor Chiacchio, que también lo sembró en una quinta de acá”</blockquote>
“En 1917, año en que falleció Emilio, los hermanos llegaron a conseguir 90 kilos, en una multiplicación lenta. Mi abuelo y mi papá, contaban con orgullo que la clasificación de la semilla se hacía toda a mano, durante las largas noches de invierno, por toda la familia. El trabajo se realizaba sobre una larga mesa de cocina y en platos enlozados, a los que se les decían platos chacareros. A cada uno se le daba una bolsa de semillas para separar los granos buenos, sin picaduras, apartándolos de los más pequeños y de las impurezas.
Así se fue multiplicando, sembrando en los otros campos y comenzó a hacerse famoso en los molinos argentinos porque tenía una muy buena calidad. Los campos de esta zona son muy buenos y más en esa época, que eran vírgenes, entonces daban una calidad de trigo que no se conseguía en el mundo. Ese fue el origen del cultivo del candeal en Tres Arroyos y en el país. Y en 1921 la Argentina hizo una exportación a Italia con el nombre de ‘Trigo Vassolo’ y a partir de eso se comercializó durante muchos años y en varios países”.
El reconocimiento
“Al tiempo que se exportaba, en el país era muy requerido para la elaboración de fideos, es más, los compradores llegaban desde distintas zonas en las épocas de recolección y se lo pagaba muy bien. La variedad fue premiada en distintas exposiciones como en Santa Fe, Rosario, Córdoba, Bahía Blanca y Tres Arroyos. Y en 1935 mi abuelo Bautista fue premiado por orden del rey de Italia, Víctor Manuel III, y por intermedio del cónsul italiano en nuestro país recibió la distinción de ‘La Estrella al Mérito’, por todo lo realizado por la familia. Mientras que en 1981 los Vassolo recibimos ‘La Espiga de Oro’ en la Fiesta Provincial del Trigo”.
<figure id="attachment_321" aria-describedby="caption-attachment-321" style="width: 552px" class="wp-caption alignright"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-321" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2021/04/ENTREGA-DE-LA-ESPIGA-DE-ORO-POR-EL-REY-VECTOR-MANUEL-300x194.jpg" alt="" width="552" height="357" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2021/04/ENTREGA-DE-LA-ESPIGA-DE-ORO-POR-EL-REY-VECTOR-MANUEL-300x194.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2021/04/ENTREGA-DE-LA-ESPIGA-DE-ORO-POR-EL-REY-VECTOR-MANUEL-1024x661.jpg 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2021/04/ENTREGA-DE-LA-ESPIGA-DE-ORO-POR-EL-REY-VECTOR-MANUEL-768x496.jpg 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2021/04/ENTREGA-DE-LA-ESPIGA-DE-ORO-POR-EL-REY-VECTOR-MANUEL-1536x991.jpg 1536w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2021/04/ENTREGA-DE-LA-ESPIGA-DE-ORO-POR-EL-REY-VECTOR-MANUEL.jpg 1711w" sizes="(max-width: 552px) 100vw, 552px" /><figcaption id="caption-attachment-321" class="wp-caption-text">En 1935 Bautista Vassolo fue premiado por orden del rey de Italia, Víctor Manuel III, y por intermedio del cónsul italiano en Argentina recibió la distinción de ‘La Estrella al Mérito’</figcaption></figure>
El presente
“Las generaciones seguimos haciendo trigo candeal. Lo hizo mi padre, lo hago yo. Pero si bien tuvo bastante auge, después se fue diluyendo porque no era simple comercializarlo. Y en definitiva terminabas haciendo contratos directamente con alguna empresa. Yo lo sigo haciendo todos los años, ahora en un pequeño porcentaje, porque frente al trigo pan tiene algunas dificultades de venta y para lograr un trigo bueno tiene costos mayores, demanda utilización de más fertilizantes, más costos de semillas, algunos problemas sanitarios más delicados. De todos modos, yo tengo convenios con empresas, que saben cómo trabajo, y continúo con el candeal”.
La charla ya roza los 60 minutos de duración, y en un claro sentimiento de pertenencia, Roberto no paró de pasarse de una mano a otra el puñado de semillas. “Es obvio que sigo sembrando trigo candeal por tradición”, dice. “Aunque yo personalmente tengo una gran admiración por todos mis antecesores y continuar con el candeal es una manera de homenajearlos. La forma en que lucharon, se sacrificaron y trabajaron unidos, con los valores familiares intactos. Y consiguieron lo que consiguieron con un puñado de granos… La imagen de los esposos y los hijos sentados todas las noches en una larga mesa haciendo la clasificación de las semillas es la mejor síntesis de familia. Y eso es lo que uno intenta transmitir a sus afectos. Llegaron sin nada, y a puro esfuerzo lograron mucho”, explica en la despedida.
Está muy claro que para los Vassolo el candeal representa mucho más que una variedad de trigo. Al menos para Roberto es una manera de sentir la vida.

Un bien de familia: los Vassolo y el trigo candeal

Las buenas lluvias que se vienen registrando desde el otoño generaron condiciones ideales para el crecimiento y desarrollo de las malezas. El especialista Ramón Gigón cuenta el estado de situación y deja unos tips para evitar dolores de cabeza



Las nuevas lluvias registradas la última semana fueron una excelente noticias para los cultivos de fina y para los suelos de los lotes que van a gruesa. Pero también fueron muy bien recibidas por las malezas, que están transitando una campaña con muy buenas condiciones para complicarle la vida al productor.


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<figure class="alignright size-large is-resized"><img loading="lazy" decoding="async" width="576" height="1024" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/malezas-ramon-576x1024.jpg" alt="" class="wp-image-21051" style="width:556px;height:auto" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/malezas-ramon-576x1024.jpg 576w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/malezas-ramon-169x300.jpg 169w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/malezas-ramon.jpg 720w" sizes="(max-width: 576px) 100vw, 576px" /></figure></div>


“Después de todas estas precipitaciones que estamos recibiendo durante el invierno, las malezas siguen avanzando con ganas, destacándose en este momento los nacimientos sobre todo de nabos resistentes y de avena fatua”, explicó el especialista Ramón Gigón en el comienzo de su charla con La Voz del Pueblo.



“Estamos en un momento que esperamos más nacimientos de esas dos malezas, que es lo que estamos viendo ahora dentro de los cereales de invierno, y estamos en plena época de aplicación de tratamiento. Mientras que en cuanto al raigrás, debido a todo lo que llovió en el otoño se adelantaron los nacimientos y no esperamos nuevos”, indicó el malezólogo.



Las buenas condiciones de humedad generan el ambiente óptimo para que funcionen los herbicidas, pero claro que también potencian el desarrollo de las malezas, y eso ha generado que algunas ya tengan un tamaño que las hace difícil de controlar. “Estamos viendo que el porte de la maleza ya es importante, y esta semana observamos que, sobre todo, nabo resistente empezó a elongar y a florecer, y ahí es donde empiezan a fallar muchos tratamientos de post emergencia”, comentó el Ingeniero.



“La recomendación es monitorear los cultivos, porque los lotes que tuvieron los tratamientos pre emergentes, estamos viendo que se están quedando sin residualidad. Entonces empieza a haber nacimiento de nabo adentro de los cultivos. Y sería un buen momento para terminar el control antes que cierren el surco los trigos y las cebadas”, completó.



Ya llegó la primavera



A las típicas malezas otoño-invernales ya se les están empezando a sumar algunas especies que son de primavera-verano. “Comenzamos a ver emergencias de algunas malezas que adelantaron, como Morenita y Cardo ruso, que han desarrollado resistencia a glifosato en los últimos años”, advirtió.



“Eso es importante hacer ahora un control, ya sea en los cereales de invierno, si los cultivos van a soja de segunda, por ejemplo, o ir preparando los barbechos si no hay cultivo, para la gruesa. Hay que ir anticipándose, porque después son malezas muy difíciles de controlar”, dijo Ramón.



“En este caso la recomendación es realizar las aplicaciones con la maleza chica y también aprovechar para empezar a aplicar algún herbicida de acción pre emergente que con tan buenas condiciones de humedad y precipitaciones, van a funcionar mucho mejor”, completó.



Los tips de Ramón



<ul>
<li>Monitoreo de los lotes sembrados con cereales de invierno porque los herbicidas pre emergentes se están quedando sin residualidad.</li>
</ul>



<ul>
<li>Ante nuevos nacimientos de nabos y de avena fatua dentro de los cereales, aplicar con la maleza chica.</li>
</ul>



<ul>
<li>Ir realizando un control en los lotes que van a ir a soja se segunda porque ya hay nacimientos de maleza de verano, sobre todo Morenita y Cardo ruso.</li>
</ul>



<ul>
<li>Para los barbechos sería bueno hacer también algún tratamiento y empezar a preparar el suelo con un herbicida pre emergente.</li>
</ul>



El gran golpe



Este miércoles, el Ingeniero realizará en La Cerraja, su campo experimental de malezas ubicado en cercanías del cruce de las rutas 85 y 3, una jornada enfocada en el control del raigrás. “Vamos a mostrar un ensayo en el que se evalúa lo que denominamos ‘el gran golpe’ sobre esta maleza. Y está relacionado con lo que son aplicaciones selectivas y el ahorro de producto que se logra porque aplicás solamente donde está la maleza nacida”, explicó Gigón.



“La idea es poner una buena mezcla de herbicida para lograr un control totalmente eficaz de esas plantas que generalmente están pasadas de tamaño. Entonces, hicimos un ensayo evaluando esas mezclas”, agregó sobre la jornada, la que comentó también “contará con un esmerado servicio de cantina”.

Una campaña a pedir de las malezas

Con las últimas lluvias, la región recompuso la humedad donde faltaba y potenció la situación de los lotes que venían bien. Los cultivos, en general, entrarán a los meses más importantes bien parados



Con acumulados entre domingo y lunes que fueron de entre los 15 y los 45 milímetros, para esta región las últimas lluvias sólo dejaron buenas noticias. Un escenario muy distinto al que se está viviendo en gran parte del centro norte de la provincia de Buenos Aires y sectores de Córdoba y Santa Fe, muy afectadas por el histórico volumen que recibieron.



En general, la zona venía bien de humedad, y la campaña fina avanzaba con buenas perspectivas. Pero como siempre, la lluvia es bienvenida, y en este caso sirvió para recomponer ciertos sectores que venían necesitando y potenciar los perfiles que presentaban un buen estado.



Tres escenarios



Las particularidades climáticas que ha tenido este año, con una salida del otoño/entrada al invierno con temperaturas templadas, luego la aparición de una intensa ola polar y más lluvias de lo habitual para la época, marcan tres escenarios distintos en los cultivos de fina. Y así lo analizó el Ingeniero Pablo Errazu.



“En una mirada general de la región, la fina viene muy bien. Los lotes sembrados en mayo están con muy buen desarrollo; los de mediados de junio agarraron las heladas y eso generó un retraso en la evolución, incluso en los lotes con mucha cobertura las implantaciones no fueron las deseadas; mientras que los sembrados en julio se implantaron mejor, pero están atrasados”, detalló.


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<figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="770" height="1024" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/siembra-mayo-tirgo-errazu-770x1024.jpg" alt="" class="wp-image-21007" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/siembra-mayo-tirgo-errazu-770x1024.jpg 770w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/siembra-mayo-tirgo-errazu-226x300.jpg 226w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/siembra-mayo-tirgo-errazu-768x1021.jpg 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/siembra-mayo-tirgo-errazu.jpg 963w" sizes="(max-width: 770px) 100vw, 770px" /><figcaption class="wp-element-caption">&#8220;Los lotes sembrados en mayo están con muy buen desarrollo&#8221;, explicó Errazu</figcaption></figure></div>


“Está lluvia sirvió para incorporar el nitrógeno y azufre que se estuvo aplicando, por lo que siempre es bienvenida”, agregó.



Aunque también aclaró: “También activa nacimiento de malezas y la proliferación de enfermedades, tanto manchas en cebada como royas en Trigo&nbsp; -que según datos de más al norte ya está presente roya amarilla-”. Lo que implica es el momento de estar encima de los lotes para evitar sorpresas.



De todos modos, si bien este buen estado que presentan los lotes de trigo y cebada asegura un favorable comienzo de la primavera, no implica más que la foto del momento. Una película con final feliz dependerá de los que viene: “Hoy la fina está entre buena y muy buena, pero hoy y siempre, vamos a depender del clima de los meses de octubre y noviembre”.



Sacando el foco de la fina, obviamente que las lluvias fueron muy beneficiosas para la campaña gruesa que está a semanas de comenzar, ya que recargó los perfiles de los lotes que van a ser sembrados. Pero -siempre hay un pero-, complicó la cosecha de los maíces que todavía están en pie del ciclo pasado.



Para la ganadería el agua también fue una gran noticia porque potenciará la oferta forrajera, ya que vamos a entrar a la primavera con humedad en el perfil.



Algunos registros de los acumulados entre domingo y lunes en la zona



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▪ Aparicio: 32 mm



▪ Barrow: 23 mm



▪ Cascallares: 31 mm



▪ Copetonas: 30 mm



▪ Coronel Dorrego: 30 mm



▪ Coronel Pringles: 23 mm



▪ Coronel Suárez: 35 mm



▪ De La Garma: 27 mm



▪ El Carretero: 20 mm



▪ El Perdido: 40 mm



▪ El Triángulo: 18 mm



▪ Gonzales Chaves: 22 mm



▪ Orense: 23 mm



▪ Oriente: 24 mm



▪ San Cayetano: 17 mm



▪ San Francisco: 28 mm



▪ Tres Arroyos: 30 mm
</div>

La campaña fina empezará la primavera feliz

Fue presentada por el Gobierno esta herramienta digital que combina teledetección y trabajo territorial. Permite identificar cultivos y analizar campañas anteriores



La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación presentó el Mapa de Cultivos, “una herramienta digital de alta calidad elaborada a partir de la capacidad técnica y territorial con la que cuenta la cartera y que se pone a disposición de los diferentes productores y diferentes actores públicos y privados para la toma de decisiones”, según publicó en su sitio web el organismo.



Los datos disponibles permiten analizar individualmente las campañas anteriores de fina y gruesa. La interfaz habilita seleccionar cada cultivo y analizar el Índice de Vegetación de Diferencia Normalizada (NDVI) de cada lote. De este modo se facilita la evaluación de la distribución y las tendencias de los cultivos a nivel regional y local.


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<figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="576" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/mapa-minagro-completo-1024x576.jpg" alt="" class="wp-image-21016" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/mapa-minagro-completo-1024x576.jpg 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/mapa-minagro-completo-300x169.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/mapa-minagro-completo-768x432.jpg 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/mapa-minagro-completo-1536x864.jpg 1536w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/09/mapa-minagro-completo.jpg 1920w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /></figure></div>






“El Mapa de Cultivos resulta clave tanto para el sector público como privado. Al ofrecer una localización precisa de los cultivos facilita la planificación logística, mejora el análisis de la cosecha y permite evaluar con mayor exactitud el impacto de fenómenos adversos como inundaciones, sequías o plagas”, explicó la SAGyP.



Este mapa está elaborado y actualizado por el equipo técnico de la Dirección Nacional de Agricultura y utiliza como insumo principal los datos de los relevamientos realizados durante las campañas, obtenidos por el Método de Segmentos Aleatorios. Contempla la utilización de técnicas de teledetección basadas en imágenes satelitales de alta y mediana resolución, integradas en un Sistema de Información Geográfica (SIG), el control e interpretación de los resultados obtenidos a través de operativos a campo y el procesamiento de la información generada por la aplicación de esta metodología.



“La Secretaría, a través de las 40 delegaciones que tiene distribuidas en toda la zona productiva, releva a campo 2 millones de hectáreas en cada campaña. Este proceso de recopilación de información constituye uno de los datos más precisos del país”, indicó.



“Los datos de campo son digitalizados y depurados mediante un software de SIG, para luego ser introducidos en un algoritmo de machine learning. Este sistema, a través de un análisis intertemporal de imágenes satelitales, genera mapas detallados a nivel local”, finalizó el comunicado.



Para ingresar al Visualizador del Mapa de Cultivos Gruesa 2024/25 <a href="https://ee-estimacionesmagyp.projects.earthengine.app/view/mapacultivosgruesa2024-25">hacer click aquí</a>

Los cultivos ya tienen su mapa oficial

La primera estimación de la Secretaría de Agricultura marca una superficie de 2,7 millones de hectáreas, 400.000 más que en el último ciclo y la cifra más alta desde 1999/00



No hay a la vista ningún tipo de eclipse para las perspectivas del girasol. El único cultivo extensivo que creció en cosecha la última campaña, se encamina a la mayor siembra del siglo en el ciclo 2025/26. Así lo proyectó la Secretaría de Agricultura en su primera estimación, que indicó que se implantarían 2,7 millones de hectáreas de la oleaginosa, 400.000 más que un año atrás y la cifra más alta desde la 1999/00.


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<figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="596" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/12/girasol-de-segunda-bioterra-22-1024x596.jpg" alt="" class="wp-image-13773" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/12/girasol-de-segunda-bioterra-22-1024x596.jpg 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/12/girasol-de-segunda-bioterra-22-300x174.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/12/girasol-de-segunda-bioterra-22-768x447.jpg 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/12/girasol-de-segunda-bioterra-22-1536x893.jpg 1536w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/12/girasol-de-segunda-bioterra-22-2048x1191.jpg 2048w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /></figure></div>






El girasol atraviesa desde hace varios años un momento favorable, sostenido por un crecimiento constante tanto en producción como en genética. Y la tendencia indica que lo que se viene es aún mejor para el cultivo. En su último informe mensual de estimaciones agrícolas, la SAGyP dio a conocer su primera estimación de siembra y la ubicó en 2,7 millones de hectáreas. Esta cifra supera en 13,5% o 400.000 hectáreas los 2,3 millones de hectáreas implantados en la campaña 2024/25 que culminó con una cosecha de 5,1 millones de toneladas, siempre de acuerdo con el cálculo oficial.


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<figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="277" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/cuadro-oficial-girasol-1024x277.jpg" alt="" class="wp-image-20991" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/cuadro-oficial-girasol-1024x277.jpg 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/cuadro-oficial-girasol-300x81.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/cuadro-oficial-girasol-768x208.jpg 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/cuadro-oficial-girasol.jpg 1432w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /></figure></div>






Al bucear en la serie histórica de la superficie sembrada de girasol desde 1969/70 (el dato más antiguo que tiene la SAGyP publicado para todos los cultivos), se descubre que este repunte implica la mayor superficie desde la campaña 1999/00, cuando se alcanzó 3,6 millones de hectáreas, la segunda cifra más alta de la historia, por detrás del récord de 4,2 millones de hectáreas de 1998/99.


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<figure class="aligncenter size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="727" height="490" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/img-1.png" alt="" class="wp-image-20992" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/img-1.png 727w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/img-1-300x202.png 300w" sizes="(max-width: 727px) 100vw, 727px" /></figure></div>






En lo que va del presente siglo, el valor más alto registrado había sido 2,6 millones en el ciclo 2007/08.

El Gobierno proyecta la mayor siembra de girasol del siglo

Investigadores crearon un dispositivo que informa al instante humedad, poder germinativo, estado hídrico y nutrición. Implica un ahorro importante de tiempo y costos para productores y empresas del agro



Para optimizar la producción es fundamental conocer el estado de los cultivos y las semillas. Pero es complejo: requiere ensayos, tiempo y dinero. Investigadores de la UBA y CONICET desarrollaron un dispositivo láser que en segundos permite averiguar tanto la fertilidad y el estado hídrico de los cultivos como la humedad, la viabilidad y el vigor en las semillas. Señalan que la herramienta puede aportarle al agro velocidad, ahorro y sustentabilidad.



¿Germinará mi semilla? ¿Le falta agua o nutrientes a mis cultivos? ¿Ya es momento de cosechar? En general, para averiguarlo hay que realizar estudios en laboratorio que implican tiempo y dinero.


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<figure class="aligncenter size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="777" height="437" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/Foto-nota-xxxxx.png" alt="" class="wp-image-20968" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/Foto-nota-xxxxx.png 777w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/Foto-nota-xxxxx-300x169.png 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/Foto-nota-xxxxx-768x432.png 768w" sizes="(max-width: 777px) 100vw, 777px" /><figcaption class="wp-element-caption">“Es una técnica que preserva la integridad del cultivo y la semilla, y no daña el ambiente y ni la salud humana” (M. Munner)</figcaption></figure></div>


“Desarrollamos un dispositivo basado en tecnología láser que nos permite conocer en pocos segundos decenas de parámetros, incluyendo el estado hídrico y nutricional de los cultivos o la humedad y la viabilidad en las semillas”, contó Andrés Dolinko, investigador del CONICET y docente de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA).



“La herramienta emite un haz de láser sobre el tejido vegetal y luego un sensor captura una imagen, una especie de ‘holograma biológico’, que brinda una gran cantidad de información. Ya logramos generar resultados útiles tanto para productores de cultivos extensivos y orgánicos, y hasta para empresas semilleras y cerveceras”, resaltó Dolinko.



Un universo concentrado



Mariana Munner, integrante del proyecto y docente de la Facultad de Medicina de la UBA, destacó que el medidor láser les permite saber al instante la capacidad de la semilla para germinar sin necesidad de análisis complejos y costosos de laboratorio. “Hoy, se usa un estudio llamado ‘test de tetrazolio’. Implica recolectar material, ponerlo en remojo, embeberlo en un químico costoso, toxico y contaminante, y luego colocarlo en estufas durante algunas horas”.


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<figure class="aligncenter size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="662" height="359" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/semillas-laser-2.png" alt="" class="wp-image-20969" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/semillas-laser-2.png 662w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/semillas-laser-2-300x163.png 300w" sizes="(max-width: 662px) 100vw, 662px" /><figcaption class="wp-element-caption">Para muchas producciones es fundamental conocer si una semilla es viable, es decir, si está viva y si puede germinar y convertirse en una planta bajo condiciones adecuadas</figcaption></figure></div>


Para muchas producciones, conocer la humedad de los granos es fundamental. En el caso de los cultivos extensivos, la herramienta sirve para determinar en segundos esta información y así decidir con exactitud y sin demoras el momento de la cosecha. Adelantarse o retrasarse significa grandes costos económicos. En maíz y soja, funcionó perfecto.



Pero las aplicaciones no terminan ahí, la docente remarcó que lograron determinar con éxito la humedad en granos de cebada para producir cerveza. “Es un parámetro esencial y el dispositivo láser funcionó muy bien. Nos hizo pensar que puede ser útil en muchos otros ámbitos”.



Munner, también estudiante de la Tecnicatura en Producción Vegetal Orgánica de la FAUBA, comentó la utilidad de la herramienta para los productores orgánicos. “Sabemos que muchos usan sus propias semillas y que pueden tener problemas si no las conservan de forma adecuada. El medidor láser les permite saber cómo varía la humedad de los granos en tiempo real cuando están almacenadas”.



Innovación conjunta



Dolinko explicó que el dispositivo es fácil de usar y que consiste en dos partes. “Manipularlo requiere una capacitación, pero es simple. El procesamiento de las imágenes es más complejo, pero se puede automatizar para facilitar su uso. Además, casi no tiene desgaste ni costos de mantenimiento”.



El equipo interdisciplinario, también integrado por Gustavo Galizzi, investigador del instituto IFIR -CONICET/UNR-, Carla Caputo, del instituto INBA -CONICET/FAUBA- y Gabriela Cordon, del instituto IFEVA -CONICET /FAUBA-, busca expandir las aplicaciones de la herramienta láser. “Queremos determinar más parámetros en más cultivos y semillas”, afirmó Dolinko.


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<figure class="aligncenter size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="960" height="655" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/grupo-laser-fauba.jpg" alt="" class="wp-image-20970" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/grupo-laser-fauba.jpg 960w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/grupo-laser-fauba-300x205.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/grupo-laser-fauba-768x524.jpg 768w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><figcaption class="wp-element-caption">El grupo de trabajo crece de forma sostenida y busca sumar el apoyo de más instituciones académicas y empresas</figcaption></figure></div>


Desde que el proyecto se convirtió en startup, logró avances y reconocimientos alentadores. Resultó finalista en 2023 en los premios del Centro Internacional de Innovación en Tecnología Agropecuaria. Además, va a formar parte del Laboratorio de Semillas de la FAUBA, que busca brindar servicios a empresas cerealeras, semilleras y cerveceras.



Para finalizar, Dolinko reflexionó: “Cada vez más grupos de investigación y de empresas se interesan en nuestro medidor láser. También esperamos que el proyecto sea un espacio de formación para estudiantes e investigadores. El desafío es llevar esta innovación del laboratorio al campo y la industria para revolucionar la toma de decisiones”.



SLT-FAUBA

Tecnología láser para acelerar el análisis de semillas y cultivos

La SAGyP informó que la demanda se incrementó en 12.500 toneladas en el primer semestre respecto al mismo período del año pasado, en sintonía con las buenas perspectivas para el cereal. Se espera una suba en la demanda también para la cosecha gruesa



Las buenas condiciones climáticas que está atravesando el trigo en buena parte de las regiones productivas desde las semanas previas a la siembra, impulsó un incremento en el consumo de fertilizantes. Así surge de un informe publicado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación a partir de datos proporcionados por la Dirección Nacional de Agricultura (DNA), el INDEC y la Cámara de la Industria Argentina de Fertilizantes y Agroquímicos (CIAFA).


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<figure class="alignright size-large is-resized"><img loading="lazy" decoding="async" width="653" height="1024" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/trigo-sembrado-oficial-653x1024.jpeg" alt="" class="wp-image-20964" style="width:578px;height:auto" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/trigo-sembrado-oficial-653x1024.jpeg 653w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/trigo-sembrado-oficial-191x300.jpeg 191w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/trigo-sembrado-oficial.jpeg 689w" sizes="(max-width: 653px) 100vw, 653px" /></figure></div>


La SAGyP publicó que en el primer semestre la demanda de fertilizantes se incrementó en 12.500 toneladas respecto al mismo período del año anterior, “impulsado por la campaña de trigo, que al momento presenta un área sembrada de 6,6 millones de hectáreas”.



En este sentido, el Gobierno explica que “este incremento sobre un insumo clave a la hora de producir, marca una renovada confianza de los productores a la hora de la reponer los nutrientes en los suelos, colaborando con el crecimiento en los rindes y la calidad de los cultivos”.



En el mismo sentido, la importación de fertilizantes registró un incremento, ya que a junio de este año se importaron 770 mil toneladas de fertilizantes nitrogenados, fosfatados y de otros nutrientes y mezclas. Esta cifra representa un aumento del 17,5% respecto al mismo período del año 2024.



“Vale mencionar que dentro del conjunto de los fertilizantes fosfatados se encuentra la roca fosfórica, materia prima básica para la elaboración de mezclas a partir de ese nutriente. Varias de esas mezclas se elaboran en el país, como el Super Fosfato Triple (SPT). Este producto también mostró un incremento del 21,2% respecto al 2024, con 23,3 mil toneladas”, aclaró el informe de la SAGyP.



De acuerdo con la información de la DNA, en las últimas semanas se están realizando fertilizaciones en varias delegaciones de la zona triguera, aprovechando las lluvias ocurridas, que otorgan buena humedad. De esta manera, se prevé que el incremento en la demanda de fertilizantes para la cosecha gruesa alcance el 8% hacia el final de 2025.



La Argentina importa fertilizantes principalmente de Marruecos, China, Rusia, Estados Unidos, Arabia Saudita y Túnez, en el caso de los fosfatados, y de Nigeria, Argelia, Turkmenistán, Estados Unidos, Egipto y Rusia, en el caso de nitrogenados. La producción nacional aporta fundamentalmente urea por un total aproximado de 1,3 millones de toneladas anuales.

La campaña triguera impulsó el aumento del consumo de fertilizantes

Frente a la incertidumbre climática y los vaivenes del mercado, hay productores que avanzan con estrategias de diversificación que incluyen forrajeras para semilla, colza, lino o garbanzo



Frente a la incertidumbre climática y los vaivenes del mercado, hay productores que avanzan con estrategias de diversificación que incluyen forrajeras para semilla, colza, lino o garbanzo. Estos cultivos no solo aportan rentabilidad, sino también estabilidad, servicios ecosistémicos y una mejor estructura de rotaciones.



Para estos productores, incorporar alternativas invernales no significa “llenar el campo de cultivos raros”, sino fortalecer el sistema, ya que la diversificación aporta estabilidad y abre nuevas oportunidades comerciales.



Forrajeras para semilla



En Chapadmalal, Hernán Sánchez de la Regional Aapresid Mar del Plata además de agricultura tradicional con maíz, girasol o soja, hace producción de semillas forrajeras y ganadería de ciclo completo. Y en los últimos años un proyecto de viñedo. Sobre las forrajeras, explica: “Cuando se maneja el sistema de forma integrada vemos que las forrajeras aportan estabilidad, ayudan al control de malezas y diversifican el riesgo. Además, suman nitrógeno y carbono, potenciando los cultivos de renta”.


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<figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="512" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/semillera-forrajera-aapresid-1024x512.jpg" alt="" class="wp-image-20960" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/semillera-forrajera-aapresid-1024x512.jpg 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/semillera-forrajera-aapresid-300x150.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/semillera-forrajera-aapresid-768x384.jpg 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/semillera-forrajera-aapresid.jpg 1350w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Hernán Sánchez de la Regional Aapresid Mar del Plata apuesta a la producción de semillas forrajeras y ganadería</figcaption></figure></div>


En cuanto al manejo, el productor explica que el éxito depende de un plan nutricional balanceado y de una buena gestión del agua, sobre todo en planteos intensos donde los desajustes hídricos pueden comprometer los resultados.



La cosecha es otro punto crítico: se trata de un trabajo delicado que demanda contratistas capacitados y maquinaria específica. “Las pérdidas por no cosechar en tiempo y forma pueden alcanzar el 75%. Acá es clave acoplarse al circuito de otras firmas más grandes”, advierte.



Pese a los desafíos, Sánchez hace un balance positivo: “con planificación, buenos diagnósticos y control presupuestario, el resultado llega”.



Colza: diversificación y control de malezas



También en la Regional Aapresid Mar del Plata, la diversificación llega de la mano de la colza, que José Luzuriaga (Gerente de producción de Horreos del Sudeste) incorpora desde hace más de 20 años. El cultivo nació como una alternativa al trigo en épocas de mercados intervenidos, pero hoy se consolidó como una herramienta estratégica. “Nos permite diversificar fechas de siembra y cosecha, y cuando rotás con trigo permite hacer cuatro cultivos en dos años”, destaca.


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<figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="512" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/mas-colza-aapresid-1024x512.jpg" alt="" class="wp-image-20959" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/mas-colza-aapresid-1024x512.jpg 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/mas-colza-aapresid-300x150.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/mas-colza-aapresid-768x384.jpg 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/mas-colza-aapresid.jpg 1350w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">El potencial de la colza responde a una fertilización balanceada y manejo sanitario riguroso</figcaption></figure></div>


No es un cultivo sencillo. Exige suelos fértiles, bien drenados y sin antecedentes recientes de crucíferas, siendo el girasol el antecesor más recomendable. Su potencial responde a una fertilización balanceada con nitrógeno, fósforo y azufre, y requiere además un manejo sanitario riguroso, en especial frente a enfermedades como Phoma y Alternaria. La cosecha es otro desafío, ya que las pérdidas pueden ser altas si no se ajustan correctamente la regulación de la maquinaria y la velocidad de los equipos.



A pesar de estas exigencias, Luzuriaga señala ventajas clave: la posibilidad de controlar gramíneas problemáticas, alternar grupos botánicos y aprovechar mejor la superficie disponible. “Es un cultivo de alta respuesta a la fertilización, con muchas exigencias sanitarias que hay que monitorear desde el inicio”, resume.



Lino: una opción para suelos de menor potencial



Luzuriaga también apuesta al lino. “Lo hacemos como alternativa en suelos donde los cereales de fina no pueden mostrar su potencial. Sembramos entre julio y agosto, en lotes preferentemente limpios, porque no hay muchos herbicidas disponibles para su control”, explica.



El manejo nutricional es determinante: aplican fosfato monoamónico al inicio y urea en la etapa de elongación, lo que les permite alcanzar rindes de entre 1,5 y 2 tn/ha. En cuanto a la sanidad, las principales amenazas son la roya -que rara vez demanda control químico- y las isocas bolilleras, que pueden dañar el fruto. La floración escalonada genera un proceso de maduración desparejo, por lo que suelen hilerar el cultivo antes de la cosecha para homogeneizar el grano.



Como beneficio, Luzuriaga destaca que el lino permite sumar una alternativa de invierno en ambientes restrictivos, además de integrarse bien en rotaciones que continúan con soja de segunda. Sin embargo, también reconoce limitantes como la sensibilidad a heladas tempranas y la escasa disponibilidad de herbicidas selectivos, lo que obliga a elegir con cuidado los lotes de implantación.



Garbanzo: un cultivo de exportación



Desde Montecristo (Córdoba) &#8211; Ariel Masgrau, Regional Aapresid Montecristo incorpora garbanzo a su esquema productivo. El garbanzo ofrece una combinación interesante de rentabilidad y servicios ecosistémicos. “Lo ideal sería llegar a la siembra con un 80% de capacidad de campo. Pero incluso, dependiendo del precio esperado, con menos agua, se puede hacer un planteo rentable”, asegura.


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<figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="512" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/garbanzo-aapresid-1024x512.jpg" alt="" class="wp-image-20958" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/garbanzo-aapresid-1024x512.jpg 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/garbanzo-aapresid-300x150.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/garbanzo-aapresid-768x384.jpg 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/garbanzo-aapresid.jpg 1350w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Para Ariel Masgrau (Regional Aapresid Montecristo) el garbanzo combina rentabilidad y servicios ecosistémicos</figcaption></figure></div>


Su manejo requiere una siembra con buena humedad inicial, la utilización de inoculantes para potenciar la fijación de nitrógeno y una adecuada provisión de fósforo. Es clave contar con semilla de calidad y pureza genética. En materia sanitaria, el cultivo demanda especial atención frente a enfermedades vasculares, como fusarium, y enfermedades foliares como Rabia del garbanzo, lo que obliga a conocer la historia del lote.



El garbanzo ofrece buenos rendimientos y abre la puerta a mercados internacionales en crecimiento. Entre sus limitantes, Masgrau reconoce la necesidad de un manejo sanitario cuidadoso y el cuidado de la calidad comercial desde el secado hasta la cosecha. Estar atento a las condiciones climáticas y realizar un correcto secado del cultivo es clave para mantener la calidad y como resultado el precio del grano cosechado.



Aapresid

Más allá del trigo: “Dividir para triunfar”

Mientras la cosecha europea avanza con buenos resultados de calidad y rendimiento, la baja en el consumo de cerveza continúa afectando el comercio de la cebada cervecera y la malta. El informe de los especialistas Mario Cattáneo y Fidel Cortese



El nuevo informe del comercio mundial de cebada elaborado por los ingenieros Mario Cattáneo y Fidel Cortese llega sin novedades: continúan los precios deprimidos en los mercados globales, escenario similar al que se viene registrando desde hace varios meses.



<figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="685" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/05/cebada-inta-bordenave-1024x685.webp" alt="" class="wp-image-19981" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/05/cebada-inta-bordenave-1024x685.webp 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/05/cebada-inta-bordenave-300x201.webp 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/05/cebada-inta-bordenave-768x514.webp 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/05/cebada-inta-bordenave-1536x1027.webp 1536w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/05/cebada-inta-bordenave.webp 1600w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /></figure>







“Los mercados globales de granos continúan con precios deprimidos y, por supuesto, la cebada no es la excepción. El último informe del USDA ha aumentado en un volumen importante las estimaciones de producción de maíz; este hecho indudablemente impactará negativamente en el precio de los granos, especialmente los forrajeros, categoría que afecta directamente a la cebada”, advirtieron en el inicio de su habitual informe mensual que los especialistas publican en el sitio <a href="http://www.cebadacervecera.com.ar">www.cebadacervecera.com.ar</a>.



“Por otro lado, la no recuperación del mercado cervecero y una buena cosecha en Europa aportan a la tranquilidad del mercado de cebada cervecera. Los retrasos por lluvias de la cosecha de la cebada primaveral, que afectaron a algunas zonas de Europa, no han afectado ni a la calidad ni al rendimiento. Las mejoras de las condiciones a nivel mundial generan un panorama pesimista en los mercados de cebada maltera, especialmente dada la continua y débil demanda de malta por parte de la industria cervecera y de destilados”, agregaron.



En tanto, aclararon que si bien en un principio los retrasos de la cosecha europea habían impulsado un leve aumento de precios de la cebada cervecera, con la finalización de ésta “se estima que esa suba se disipe”.



Por otro lado, el retraso en la cosecha de cebada en el Mar Negro ha generado una demanda de cebada forrajera de otros orígenes con influencia positiva en precios: “se estima la misma se estabilizará una vez concluida la cosecha en Rusia, Ucrania y Kasajistán. Esta fluctuación de valores ha generado una reducción de la prima de cebada cervecera sobre forrajera”.



En tanto, los ingenieros apuntaron que el USDA, en su último informe, nuevamente disminuye levemente la estimación de la producción mundial, y mantiene sin cambios su pronóstico de comercio global. “La producción total estimada para la presente campaña (25/26) es de 144,3 millones de toneladas, la cual resulta superior a la del año anterior. Estas pequeñas variaciones en las estimaciones no tienen efectos en los stocks finales, los cuales continúan siendo de los más bajos en los últimos años y sin influencia sobre los precios del mercado de cebada”.



Sigue bajando la espuma



Como vienen publicando en informes anteriores, la baja en el consumo de cerveza está afectando el comercio de cebada cervecera y malta. Prueba de ello es que, por ejemplo, “Alemania (sinónimo de cerveza) ha dejado de estar entre los cinco países de mayor consumo de cerveza per cápita: el consumo de cerveza por habitante en 20 años ha caído un 20% (112 a 90 l/h/a)”, precisaron.



“Los mayores cinco consumos individuales se registran en Rep. Checa (152 l/h/a), Austria (106,5 l/h/a), Lituania (103,3 l/h/a), Irlanda (100,6 l/h/a) y Croacia (94,2 l/h/a)”, detalló el trabajo.



<a href="https://cebadacervecera.com.ar/cebada-panorama-global/">El informe completo</a>

Los mercados de cebada siguen deprimidos

En Argentina, la diferencia entre lo que se cosecha y el potencial de los cultivos va de entre el 30 y el 50%. Así lo expusieron durante el Congreso Aapresid, donde se planteó que la degradación de la fertilidad es uno de los principales factores que generan esa grieta



El caso del maíz es ilustrativo: mientras el rendimiento promedio actual se ubica en 7.600 kilos por hectárea, el objetivo ronda los 11.500. Solo con una estrategia de fertilización balanceada, aplicada en un 33% del área maicera (6,3 millones de hectáreas), podría generarse un ingreso adicional estimado en 1.050 millones de dólares.



En la Argentina, los cultivos presentan una brecha de rendimiento de entre el 30 y el 50%. Y la degradación de la fertilidad del suelo constituye uno de los principales factores que limitan el aprovechamiento del potencial productivo.


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<figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="685" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/reussi-1024x685.webp" alt="" class="wp-image-20945" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/reussi-1024x685.webp 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/reussi-300x201.webp 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/reussi-768x514.webp 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/reussi-1536x1027.webp 1536w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/reussi.webp 1600w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /></figure></div>






“Entre los factores que explican esta situación se destacan el escaso nivel de muestreo de suelos -que alcanza apenas al 25%- y la falta de diagnóstico específico dentro de los lotes. En muchos casos, se continúa aplicando fertilizantes sin una comprensión detallada de la variabilidad y necesidades del ambiente”, aseguraron Nahuel Reussi Calvo y Nicolás Wyngaard, docentes de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata y CONICET, en el último Congreso de Aapresid.



Déficit



Los datos muestran que un alto porcentaje de los suelos de la región pampeana presenta deficiencias en nutrientes clave como fósforo, potasio, zinc, boro, nitrógeno y azufre, con valores por debajo de los umbrales críticos establecidos.



Además, la materia orgánica del suelo ha disminuido de manera sostenida en las últimas décadas: del 4,3% en suelos vírgenes al 3,1% en 2024. “Esta pérdida tiene consecuencias económicas concretas”, especificó Reussi Calvo, quien no dudó en aclarar que “la propuesta no apunta simplemente a aplicar más insumos, sino a utilizarlos con mayor precisión”.



Aplicar lo que hay que aplicar



Para ello, los investigadores consideraron necesario medir, interpretar y ajustar las dosis de fertilización en función de cada ambiente y cultivo. En el caso de nutrientes móviles como el nitrógeno y el azufre, la aplicación directa no alcanza a reponer las pérdidas: es indispensable adoptar prácticas que permitan aumentar el contenido de materia orgánica del suelo.



Para los nutrientes poco móviles, como fósforo o zinc, se recomienda trabajar con umbrales definidos a partir de estudios locales y ajustar las dosis con criterios de suficiencia. Desde esta perspectiva, se enfatizó que la fertilidad del suelo debe entenderse como un proceso integral, que abarca dimensiones químicas, físicas y biológicas.



La evidencia presentada refuerza la necesidad de un cambio profundo en las estrategias de manejo. La clave estará en construir decisiones informadas, a partir de datos concretos, en un sistema donde la producción sustentable no puede pensarse sin suelos fértiles y bien gestionados.

La fertilidad del suelo, clave para reducir las brechas de rendimiento

El cultivo viene creciendo en la región, pero la enfermedad representa un riesgo cierto y en los últimas campañas generó importantes pérdidas. Las rotaciones son clave para poder controlarla



En las últimas campañas el girasol experimentó importantes pérdidas productivas ocasionadas por el cancro del tallo (Phomopsis helianthi) y se encendieron las alarmas en la región CREA Mar y Sierras. Los rendimientos logrados en 2024/25 por los diferentes grupos CREA resultaron en algunos casos afectados por problemas climáticos y ataques de Phomopsis.


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<figure class="aligncenter size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="790" height="476" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/cancropng.jpg" alt="" class="wp-image-20928" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/cancropng.jpg 790w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/cancropng-300x181.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/cancropng-768x463.jpg 768w" sizes="(max-width: 790px) 100vw, 790px" /></figure></div>






En el ciclo pasado existió una relación directamente proporcional entre fechas de siembras tempranas y rendimientos. “De todas maneras, podemos debatir si en años más secos una mayor diversificación de fechas de siembra contribuye a permitir rendimientos más estables”, argumentó.


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<figure class="aligncenter size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="790" height="497" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/diapo1-girasol-crea.jpg" alt="" class="wp-image-20929" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/diapo1-girasol-crea.jpg 790w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/diapo1-girasol-crea-300x189.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/diapo1-girasol-crea-768x483.jpg 768w" sizes="(max-width: 790px) 100vw, 790px" /><figcaption class="wp-element-caption">“Los híbridos más sembrados en la región Mar y Sierras en 2024/25 fueron NK 3969 (25% de la superficie total), NK 4593 (20%), NS 1113 (17%) y NK 3975 (13%), lo que refleja que se está optando por materiales menos susceptibles a Phomopsis”, indicó este viernes Jorge González Montaner, coordinador técnico agrícola de la región CREA Mar y Sierras, durante un jornada técnica organizada por la zona en formato virtual</figcaption></figure></div>


El especialista recomendó tener especial cuidado con esa enfermedad en campañas por demás húmedas como la actual. Las rotaciones agrícolas son clave para poder controlar la expansión de la enfermedad porque el inóculo de Phomopsis puede trasladarse hasta unos 100 kilómetros. Buena parte de las ascosporas que atacan al cultivo provienen de rastrojos, razón por lo que los ambientes con mayor repetición de siembra de girasol son los más expuestos a la enfermedad.



“Algunos dicen, ¿por qué no hacemos labranza? Lo hemos probado y tiene un impacto hídrico muy fuerte esa práctica; entonces, por intentar prevenir una eventualidad nos compramos un problema, especialmente en los años más secos”, señaló.



“Por otra parte, la Phomopsis puede provenir de campos vecinos, así que estamos resignando disponer de un colchón de humedad y eso no nos asegura que no vayamos a sufrir el impacto de la enfermedad”, agregó.



El especialista además dijo que están recalibrando los protocolos de fertilización nitrogenada y densidad de siembra para girasol en los diferentes ambientes de la región porque un cultivo fórmula uno puede llegar a experimentar ataques más severos de Phomopsis.


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<figure class="aligncenter size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="790" height="428" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/diapo3-girasol-crea.jpg" alt="" class="wp-image-20930" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/diapo3-girasol-crea.jpg 790w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/diapo3-girasol-crea-300x163.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/diapo3-girasol-crea-768x416.jpg 768w" sizes="(max-width: 790px) 100vw, 790px" /></figure></div>






“Hemos encontrado situaciones sorprendentes en los cuales los sectores de un lote de girasol con mejor índice verde (NDVI) terminaban siendo los de peor rendimiento y eso es porque en aquellos sectores en los cuales explotaba el cultivo, también explotaba Phomopsis”, graficó.



“Entonces, tenemos algo muy, muy claro: hay que sacar al girasol en los sitios donde existe abundancia de agua proveniente de la napa o de los bordes del lote; en esas condiciones, lo más seguro es sembrar maíz en ambientes con presencia de la enfermedad”, expuso.



Los protocolos tradicionales de control de enfermedades en girasol en la región muestran que con precipitaciones superiores a los 150 milímetros en el primer bimestre del año es factible encontrar respuestas productivas con la aplicación de fungicidas. De todas maneras, los productos convencionales están mostrando respuestas decrecientes en situaciones de alta incidencia de Phomopsis.



Evaluaciones realizadas en Mar y Sierras mostraron un comportamiento muy destacado de los controles realizados por Pavecto, un fungicida de la familia de los inhibidores externos de la Quinona (QoI) que aún no está disponible en el mercado argentino.



“La elección de un híbrido tolerante a la enfermedad es clave, pero siempre considerando todas las prácticas culturales de manera integral para poder gestionar una enfermedad por demás compleja”, resumió Jorge.







Contenidos CREA

Girasol: cómo gestionar la amenaza de la Phomopsis en Mar y Sierras

Con una superficie estimada en 6,7 millones de hectáreas y excelentes condiciones hídricas, el cultivo muestra un potencial muy alto. El 98% del trigo se encuentra en estado normal a excelente según la BCBA



Si bien falta muchísimo todavía, las condiciones con las que se puso en marcha la campaña y como ha ido transitando hasta ahora, tiene potencial de ubicarse entre los mejores ciclos trigueros de la historia. Al menos así lo aseguran los últimos informes realizados por las Bolsas de Cereales de Buenos Aires y de Comercio de Rosario.



Con una superficie estimada en 6,7 millones de hectáreas y excelentes condiciones hídricas, el cultivo muestra un potencial muy alto. “Pese a que algunos colaboradores informan lotes por sembrar en sectores de Necochea, Azul y Daireaux, “estos no modificarían la actual estimación”, planteó la BCBA.



<figure class="wp-block-image size-full"><img loading="lazy" decoding="async" width="1010" height="675" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/05/trigo-implantacion-aapresid-w.jpg" alt="" class="wp-image-10848" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/05/trigo-implantacion-aapresid-w.jpg 1010w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/05/trigo-implantacion-aapresid-w-300x200.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2023/05/trigo-implantacion-aapresid-w-768x513.jpg 768w" sizes="(max-width: 1010px) 100vw, 1010px" /></figure>







Según la entidad, el 98% del trigo se encuentra en estado normal a excelente, superando ampliamente el 91% registrado en la campaña récord 2021-22.



En cuanto a la fenología, el 38,2 % del trigo del norte argentino se encuentran desde encañazón en adelante y con buenas expectativas respecto al potencial de rendimiento. Mientras tanto, “en el centro y sur del área agrícola, el 100% del trigo continúa en etapas vegetativas, manteniendo una condición de cultivo de Normal a Excelente en el 99% de la superficie implantada”.



La BCBA aclaró que “pese a la permanencia de excesos hídricos que se sostienen en el centro y sudeste bonaerenses, la condición hídrica a escala nacional se encuentra Adecuada a Optima en el 81,9% del área en pie”.



En términos de rendimientos, la entidad porteña proyecta un promedio nacional de 30,6 qq/ha, algo por debajo del récord de 35 qq/ha alcanzado en 2021-22. Sin embargo, la mayor superficie y el excelente estado del cultivo permite estimar una producción de 20,5 millones de toneladas, acercándose a los 22 millones históricas de aquella campaña.



“La actual campaña tiene potencial de ubicarse entre las mejores campañas trigueras de la historia”, indica el trabajo de la BCBA.



“Aliento y alegría”



En tanto, la Guía Estratégica para el Agro (GEA) de la BCR fue enfática respecto a la actualidad del cultivo: “Los lotes de trigo arrancan palabras de aliento y alegría, tras cuatro años con inviernos implacablemente secos”, aseguró en su reporte para la zona núcleo. Y añadió que los asesores destacan palabras y frases como “impresionante” y “muy, pero muy buenos” a la hora de describir lo que están viendo a campo.



De acuerdo con el relevamiento rosarino, el trigo 2025/26 presenta la mejor condición de las últimas seis campañas, con el 90% de los planteos de la región núcleo en condiciones de muy buenas a excelentes.



“Para encontrar una situación comparable, hay que retroceder al ciclo 2019/20, cuando bajo esa condición combinada se encontraba el 80% de los lotes trigueros a esta altura del año. Seis años atrás, las lluvias de julio permitían un arranque destacable del cereal”, repasó la GEA.



Y ni hablar si la comparación es contra la campaña 2021/22, el año del trigo por récords en rinde y producción: a esta altura del año, en ese entonces, solo el 42% de los lotes estaban entre muy buenos y excelentes.



En este contexto, el único temor es que las lluvias, si bien han sido claves para proyectar este optimismo, también predisponen al cultivo a sufrir rápidamente ataques de enfermedades.



“Por supuesto que falta mucho y hay temor a las enfermedades, pero en las devoluciones con las encuestas se advierten optimismo y excelentes expectativas”, aclaró la Bolsa rosarina.



Del lado positivo en lo que respecta a enfrentar otros factores de riesgo, el rápido desarrollo del macollaje del trigo ayuda a que cierre rápido el entresurco, lo que implica que le cierra filas a la competencia con malezas.



Cebada



En paralelo al trigo, la siembra está próxima a finalizar, con un 98 % de los lotes ya implantados. Solo resta completar las labores en los últimos lotes ubicados en el sur del área agrícola.



En el sudeste y sudoeste bonaerense, el 30 % de los lotes se encuentra actualmente en la etapa de macollaje, mientras que la totalidad de la superficie implantada presenta una condición que varía de normal a buena, gracias a la adecuada disponibilidad hídrica durante la siembra.



Sin embargo, comienzan a detectarse los primeros síntomas de enfermedades foliares en algunos lotes.

Con la siembra casi finalizada, el trigo genera altas expectativas

Durante el Congreso Aapresid especialistas disertaron sobre las tendencias en manejo, con definiciones específicas, tanto en los cultivos de servicios como en el maíz tardío



Expertos de las redes temáticas de Aapresid tuvieron su espacio en Congreso para compartir resultados de ensayos en todo el país y los ejes rectores a tener en cuenta para tomar decisiones de manejo de los principales cultivos, entre ellos, los cultivos de servicios y maíz tardío.&nbsp;



En el panel “Cultivando servicios: ¿Qué nos muestra el trabajo en red?”, que se llevó a cabo en la Sala Syngenta, el investigador del CONICET y profesor de la Facultad de Agronomía de la UBA, Gervasio Piñeiro, expuso las principales conclusiones que arrojó el trabajo en la Red de Cultivos de Servicio durante la campaña 2024/25.


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<figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/90794f89-6b1f-4466-84fa-6ddcd197a5d4-1024x683.jpg" alt="" class="wp-image-20843" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/90794f89-6b1f-4466-84fa-6ddcd197a5d4-1024x683.jpg 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/90794f89-6b1f-4466-84fa-6ddcd197a5d4-300x200.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/90794f89-6b1f-4466-84fa-6ddcd197a5d4-768x512.jpg 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/90794f89-6b1f-4466-84fa-6ddcd197a5d4-1536x1024.jpg 1536w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/90794f89-6b1f-4466-84fa-6ddcd197a5d4.jpg 2048w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /></figure></div>






En lo que fue un año con buen caudal hídrico, el especialista observó que la superficie de este tipo de cultivos se ha vuelto a incrementar -tras la caída observada por la sequía en 2022 y 2023- y enfatizó en la necesidad de atender al manejo para aprovechar las campañas invernales y devolver al suelo nutrientes y cobertura.



Con niveles muy favorables de biomasa, y con diferencias muy positivas de rendimiento en las campañas estivales, Piñeiro remarcó que “los beneficios de los cultivos de servicios son claros”. Algunas cifras arrojadas por la Red que él mismo coordina lo respaldan: La producción de biomasa promedió entre 4.000 y 5.000 kilos en gramíneas (sobre todo centeno), leguminosas y crucíferas (como carinata y rábano); y se registraron aumentos en los rindes de más de 800 kilos en el caso de la soja y hasta de 4000 kilos en el caso del maíz cuando se hicieron cultivos de servicios como antecesores.



En ese sentido, el investigador remarcó que “el talón de Aquiles de los cultivos de servicios es el agua”, y advirtió que, contrario a lo que se cree comúnmente, “el barbecho largo no es una caja de ahorro, sino que también consume mucho”.



La conclusión a la que arribaron desde la Red es que, para aprovechar los beneficios que le dan al suelo y dejar un buen stock hídrico para la próxima campaña, hay que optar por los cultivos de servicios pero “terminar a tiempo”, incluso a riesgo de obtener menor producción de biomasa.



Maíz tardío: “Evitemos las recetas”



Por su parte, en la Sala Telecom, el ingeniero agrónomo, doctor en ciencias agrarias e investigador de UNR y CONICET Santiago Álvarez Prado, abordó el caso particular del maíz tardío y el impacto que tiene la elección del cultivo de servicios antecesor, los híbridos, la nutrición y el manejo de enfermedades sobre el rendimiento de ese grano.


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<figure class="aligncenter size-large"><img loading="lazy" decoding="async" width="1024" height="683" src="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/maiz-tardio-aapresid-1024x683.jpg" alt="" class="wp-image-20844" srcset="https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/maiz-tardio-aapresid-1024x683.jpg 1024w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/maiz-tardio-aapresid-300x200.jpg 300w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/maiz-tardio-aapresid-768x512.jpg 768w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/maiz-tardio-aapresid-1536x1024.jpg 1536w, https://lavozdelpueblocdn.eleco.com.ar/media/2025/08/maiz-tardio-aapresid.jpg 2048w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /></figure></div>






En el panel “Decisiones que rinden: Estrategias de manejo para maíz tardío en zona Núcleo”, que compartió con el académico Joel Spinozzi, el especialista aseguró que es muy importante la evaluación previa antes de elegir un determinado híbrido, fertilizar o aplicar fungicidas. “El mensaje es ´evitemos las recetas´”, afirmó, y, en línea con lo expresado por Piñeiro en su ponencia, destacó los beneficios que tienen los cultivos de servicios para mejorar el balance de nutrientes y ahorrar costos en fertilización.



“En la mayor parte de la zona Núcleo hay margen para aumentar el rendimiento a partir de nitrógeno. Fertilizar más tiene un costo que tal vez nadie quiera encarar, y manejar el cultivo antecesor tal vez sea una alternativa”, explicó el especialista, y destacó que, además de aportar nutrientes, también es un buen método para aplacar malezas y ahorrar en aplicaciones.

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