Capacitaron a emprendedores y trabajadores de la alimentación

Las actividades en rotulado y manipulación se desarrollaron  en la secretaría de Salud y en la empresa molinera Morixe

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Desde la dirección de Bromatología, dependiente de la secretaría de Salud del municipio de Benito Juárez se brindó un curso sobre rotulado destinado a emprendedores y usuarios de Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias (PUPA). La capacitación estuvo a cargo de la ingeniera química Celena Sarasola, y se llevó a cabo en la sede de la secretaría de Salud.

Durante la instancia de formación, que se desarrolló en dos jornadas —una teórica y otra práctica— los participantes pudieron confeccionar el rótulo de su producto conforme a lo establecido por el Código Alimentario Argentino, incluyendo la tabla nutricional con el correspondiente porcentaje de ingesta diaria por porción.

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En el marco de las capacitaciones continuas de la dirección de Bromatología, se dictó un curso de manipulación de alimentos destinado a los nuevos empleados de la firma Morixe.

La formación, a cargo de la profesional Laura Alba y la coordinadora de la Cocina Comunitaria, Aldana Eisenack, constituye un requisito obligatorio para obtener el carnet de Manipulador de Alimentos según el Código Alimentario Argentino (CAA).

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Desde el municipio juarense se destacó que “estas iniciativas forman parte de una política pública que busca acompañar a emprendedores, productores locales y trabajadores del sector alimentario, promoviendo buenas prácticas, fortaleciendo el acceso al conocimiento técnico y asegurando la seguridad alimentaria de la comunidad”.

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