Food trucks y carros cerveceros

En esa edición el secretario explicó que las modificaciones las trabaja el área de Industria y Comercio y que se evalúa la posibilidad de que haya una anual para que tenga ciertos requisitos “de manera tal que se les pueda otorgar algún espacio físico determinado o algún evento”, dijo Bayúgar.

Entre los temas que se analizan está el de priorizar las habilitaciones e instalación de los camiones de comidas que hacen la temporada en nuestras costas o en la ciudad con respecto a los de afuera, pero “sin cortar la chance que vengan a poner ese tipo de camiones de comidas”, señaló Bayúgar.

Asimismo agregó que “la directora de Bromatología, Lucia Gardey, el concejal Santiago Orfanó y la gente de electrotecnia analizan el tema para legislar y crear algo más aggiornado”, manifestó.

Anticipó a LA VOZ DEL PUEBLO que para la Fiesta del Trigo habrá fogones tradicionales, kioscos y food trucks para lo que “es probable se establezca algún tipo de canon, una reglamentación y se ponga algún límite también”, destacó.

“La idea es hacer algunos eventos como la Fiesta del Trigo o algún otro en el que se puedan instalar camiones de comidas para que haya equidad entre todos los que tienen intención de venir al distrito y los que ya están”, aseguró Bayúgar a este diario.

En la Fiesta del Trigo 

La comisión ejecutiva de la Fiesta Provincial del Trigo informó que la recepción de propuestas para la explotación de carros gastronómicos – food trucks en el Patio Cervecero, se realizará hasta el día jueves 22 de febrero a las 19 en la Secretaría de la Fiesta, sita en avenida Ituzaingó 210. Los espacios se obtendrán por licitación entre los interesados que hayan comprado el pliego a un costo de $1000, teniendo en cuenta que los espacios tendrán como base $9450. 

Los carros deberán ofrecer opciones gastronómicas de maridaje con la cerveza como tapeo, comida mexicana, alemana, rusa, picadas, comida gourmet, “configurando de este modo una propuesta novedosa que responde a la demanda del público joven y que será además acorde al espacio que se acondicionará para esta oferta, donde se emplazará un escenario para amenizar el sector con música en vivo”.

Se prohíbe la venta de carne asada sola o en pan (vacuna, porcina, ovina, aves), chorizos, hamburguesas, panchos.

Sobre avenida del Trabajador, se habilitarán tres carros gastronómicos que se emplazarán en las esquinas de esa arteria con las calles Matheu, Saavedra y 25 de Mayo. Los espacios se obtendrán por licitación entre los interesados que hayan comprado el pliego a un costo de $1000 y podrán licitar los espacios, pero sólo se le adjudicará uno a cada titular. El valor del mismo tendrá como base $15.000. Los carros podrán ofrecer todo tipo de alimentos, excepto los productos más vendidos por los kioscos y fogones. 

La explotación de los carros cerveceros durante la Fiesta Provincial del Trigo está dirigida a particulares interesados en prestar servicios de expendio de cerveza artesanal, pudiendo ser recepcionadas las propuestas hasta las 19 horas del 22 de febrero. Los espacios se obtendrán por licitación entre los interesados que hayan comprado el pliego a un costo de $1000. El valor del espacio tendrá como base $9450. Vale aclarar que los productores locales no entran en la licitación, sino que se les otorgará espacio por un costo de $3000. 

La intención es poder incluir a la mayor cantidad de productores locales para que puedan tener la oportunidad de llegar a todo el público de Tres Arroyos y de este modo, generar un incentivo para ellos al otorgarles espacio con una tarifa preferencial. Los carros podrán ofrecer cerveza artesanal, ya sea esta tirada o envasada, y algún tipo de snack o picada acorde a la temática.