Made in Coronel Dorrego: cómo se produce el mejor bife ancho del mundo
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Una muestra de un novillo de la familia Ibarguren enviada por el frigorífico Azul Natural Beef al “The World Steak Challenge 2023” realizado en Holanda obtuvo una de las medallas de oro que otorgaba la tradicional competencia que evalúa cortes con terminación a grano. Gregorio Ibarguren cuenta cómo trabajan para lograr carne de la más alta calidad
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