Florencia Molfese es de Orense y se va a México, representando a L’Ecole Instituto de Cocina y a Argentina en una de las ferias más importantes de Latinoamérica a desarrollarse los días 20, 21, 22 y 23 de julio, el Mexipan 2022.
Es importante destacar que Florencia es profesora de panadería y pastelería, en primer año del instituto, profe de reposteria, en segundo año en la carrera de técnico superior en Servicios Gastronómicos. También se desempeña como docente en los cursos de cocinero de restaurante, en el área panaderia y pastelería.
La chef representará la panadería típica Argentina: bizcochitos y cremona. Introducción a la Pastelería Argentina, Alfajores de yerba mate.