Si hay que hablar de producción, Tres Arroyos es históricamente sinónimo de trigo. Un escalón abajo se ubica la cebada si la mirada se enmarca en las últimas dos décadas; y si nos vamos más lejos en el almanaque y pisamos la década del ’70 hay que hacer mención del girasol para situarlo en un hipotético tercer puesto. ¿Y la vaca? La ganadería siempre acompaña, pero con un papel secundario, con algunas excepciones entre ellas lo logrado por La Verbena de la familia Skou entre los ’70 y los ’80 (un toro Angus fue bicampeón en Palermo) o el prestigio alcanzado por La Segunda, la cabaña de la familia Buus.